C'est la rentrée pour les Rendez-vous de Bacchus, organisés par l'Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne (URCA). Premier Rendez-vous autour d'une question à laquelle chacun-e a sa réponse, susceptible d'évoluer après l'exposé de Fabrizio Bucella.
Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre " parce que c'est bon ", ou " parce que ça enivre "... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?
Le professeur Fabrizio Bucella, enseignant-chercheur et sommelier, mène l'enquête. Tel un inspecteur minutieux, il est parti à la recherche d'indices sur d'anciens sites archéologiques, dans les paroles des célèbres philosophes et jusque dans les comptes rendus des concours de dégustation de notre époque. implication, complicité, moralité... à travers l'histoire et la science, il élucide pour nous le mystère des liens profonds entre l'homme et le vin.
Les prochains Rendez-vous de Bacchus
Réservation obligatoire en ligne : www.univ-reims.fr/lesrendezvousdebacchus
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