Lallemand Tour 2018

Le Lallemand Tour 2018 se déplace dans quatre villes de France pour vous proposer gratuitement dans chacune de ces villes une matinée composée de mini-conférences : 

• Nîmes (30), le 16 janvier 
• Villefranche sur Saône (69), le 17 janvier
• Angers (49), le 18 janvier
• Bordeaux (33), le 19 janvier
   

Programme:

Un vin doit-il être frais pour être dans le top des ventes ? 
Junior Dirceu Vianna, Master of Wine

Équilibre et fraîcheur des vins à forte maturité
Sylvie Dequin, Chef du département Microbiologie et Chaîne Alimentaire, INRA et Jessica Noble, Chargée de projets R&D, Lallemand SAS

Vinification, objectif fraîcheur !
Anthony Silvano, Responsable Développement et Applications, Lallemand SAS et Magali Deleris-Bou, Responsable R&D, Lallemand SAS

L'oxydation, l'ennemi numéro un de la fraîcheur 
Jean-Michel Salmon, Directeur de Recherche, INRA

Fraîcheur aromatique, un univers complexe à découvrir
Richard Pfister, Ingénieur Oenologue

La matinée se poursuivra dans la convivialité avec dégustation de vins et buffet-cocktail.

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