Economie et réglementation de la filière vin (1 jour = 7 heures)
Objectifs : comprendre le marché du vin en France et dans le monde et son évolution, connaître les acteurs de cette filière et leurs rôles, connaître les bases réglementaires de la production, de la commercialisation et de l'étiquetage des vins.
Le vin en France et dans le monde
Les acteurs de la filière
Les différentes catégories de vins
La production de vins en France
Lire une étiquette de vin, les mentions obligatoires et facultatives
Réglementation de la vente du vin et des alcools
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