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es Vignerons ardéchois avaient descendu, le 2 mars 2018, dans leur vinothèque située à 50 mètres sous terre au cœur de l’Aven d’Orgnac, 10 000 bouteilles. Les objectifs : « évaluer le potentiel de vieillissement des vins et contribuer à leur valorisation ».
2000 d'entre elles, de la cuvée « Grand Aven » millésime 2016, une AOP Côtes du Vivarais, vont être remontées ce samedi 13 avril, grâce à une chaîne humaine, en passant de main en main pour rejoindre la surface. Quelques-unes des 5000 bouteilles de la cuvée "Terra Helvorum 2015" seront également remontées.
Taux d’humidité entre 95 et 100% tout au long de l’année, température constante de 12°C, obscurité complète… sont autant de critères déterminants qui favorisent le bon vieillissement des vins, loin de toutes perturbations : « l’Aven d’Orgnac se révèle être un espace de vieillissement idéal pour les plus belles cuvées des Vignerons Ardéchois », justifie l'entreprise.
Elles seront mises en vente à la boutique des producteurs à l'Aven d'Orgnac, à un prix de 13,50€ le coffret bois 1 bouteille.
