Vins blancs, vers un retour ?

a demande pour les vins blancs va-t-elle augmenter dans les prochaines années ? La réponse est affirmative si l’on en croit le Wine Trade Monitor de Sopexa. Cette tendance devrait bénéficier principalement à deux régions : la Vallée de la Loire et les vins de Marlborough (Nouvelle-Zélande). Toutes deux grandes productrices de blancs, elles sont facilement identifiées par les opérateurs internationaux. Reste que pour qu’une dynamique d’envergure s’actionne sur la couleur, l’engagement de la Chine est plus que nécessaire. Or, ce marché si prompt à évoluer sur les segments de prix, est, du point de vue de la couleur des vins, très conservateur. Le vin rouge reste et demeure la référence gustative pour les consommateurs chinois. L’attraction des vins blancs semblent tout de même émerger avec une croissance de la couleur dans les grandes villes, à relever récemment la Wine Intelligence. L'enquête Vinexpo/IWSR prédit aussi un appel d'air sur ce grand marché asiatique. Si cette attraction pour les blancs aromatiques se concrétise, alors les vins blancs ont bien de beaux jours devant eux. Le vignoble ligérien peut être optimiste !