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Gironde

L’Union des Côtes de Bordeaux accueille un nouveau membre

Mercredi 04 mai 2016 par Marion Sepeau Ivaldi
Article mis à jour le 06/05/2016 15:05:44

Sainte-Foy Bordeaux fait son entrée dans l'Union des Côtes.
Sainte-Foy Bordeaux fait son entrée dans l'Union des Côtes. - crédit photo : DR
L’appellation Sainte-Foy Bordeaux fait son entrée dans l’Union des Côtes de Bordeaux. Désormais, ce sont cinq appellations qui vont travailler ensemble

Blaye, Castillon, Cadillac, Francs et maintenant Sainte-Foy : l’Union des Côtes de Bordeaux ne boude pas son plaisir à voir un nouveau membre rejoindre sa structure. Cette nouvelle adhésion, votée le 28 avril par les Vignerons des Côtes de Bordeaux, est perçue comme la preuve de l’efficacité d’une promotion collective sous une même bannière. Engagé il y a huit ans, le processus d’intégration a pris son temps, notamment parce qu’il a nécessité une adaptation du  cahier des charges de l’appellation Sainte-Foy. « Il a fallu s’adapter à un cahier des charges plus drastiques et délimiter un territoire moins étendu » explique Wilfrid Franc de Ferrière, président de l’appellation Sainte-Foy.

L’arrivée de cette petite appellation sous l’aile des Côtes fait entrer 30 nouveaux vignerons dans l’Union, soit 500 hectares et 10 00 hectolitres.

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