Ressentie en hausse depuis le début de l’année, l’activité des cavistes accuse un repli à la fin de.

Cavistes : une activité estivale contrastée

n rupture avec le sentiment de croissance continue affichée depuis le début de l’année (voir graphique ci-dessous), les cavistes français semblent avoir passés une mauvaise fin d’été, ressentant un repli de leurs ventes. D’après leur dernier baromètre d’activité, les cavistes ont pourtant réalisé un chiffre d’affaires moyen de 26 505 € TTC sur les mois de juillet et août 2015, ce qui est parfaitement stable par rapport à l’été 2014. Si le mois de juillet affiche déjà une inflexion de la croissance du chiffre d’affaires (+1,2 % par rapport à juillet 2014, en juin la croissance était de 2 % sur un an), le mois d’août est en net repli (-1,1 % par rapport à août 2014), un sentiment de régression de l’évolution du chiffre d’affaires qui n’avait pas été vu depuis deux ans (le dernier repli datant de l’été 2013).

« Ce repli marque un temps d’arrêt de la tendance positive constatée depuis février » résume Nathalie Viet, la directrice du Syndicat des Cavistes Professionnels. Cette tendance contrastée se retrouve dans les paniers moyens, en légère hausse de 0,4 % en juillet (à 42,71 € TTC) et en repli de 0,9 % en août (à 40,67 € TTC). A noter que le nombre de visiteurs a augmenté de 1% en juillet (à 28,9 clients par jour), alors qu’il était stable à +0,2 % en août (à 27,1 clients/jour).

Tout juste publiée, cette étude représente la performance ressentie de 797 cavistes, ce qui fournit un échantillon représentatif sur les 5 500 points de vente répertoriés en France. Cette étude se base à la fois sur l’enquête Equonoxe réalisée en septembre auprès de 178 cavistes (pour 225 points de vente) et des statistiques de chaînes adhérentes au SCP(enseignes Inter Caves, Nicolas, Repaire de Bacchus...)

 

 

 

 

 

[Photo : SCP ; Graphique : Evolution perçue du chiffre d’affaires des cavistes / SCP-Equonoxe]