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a firme oenologique OenoBrands propose Oenotools, une application smartphone de calcul oenologique à destination des vignerons, oenologues, cavistes? Cet outil permet d'effectuer des calculs quotidiens en cave.
En saisissant la concentration d'un produit oenologique, la dose à ajouter et le volume de la cuve à traiter, il calcule la quantité exacte de produit à incorporer à la cuve. Il est aussi possible de savoir quelle quantité de sulfites apporter au vin pour obtenir une teneur en SO2 total, libre ou actif souhaitée. Oenotools calcule également les débits et pressions nécessaires pour décarboniquer ou désoxygéner un vin à l'azote. Enfin, il réalise des conversions d'unités de mesures universelles : litres en gallons, °Brix en TAP ou en concentrations en sucres, etc.
De son côté, le BIVB, interprofession de Bourgogne, adapte son Calculateur BIVB, déjà disponible sur extranet, aux smartphones. Ce calculateur permet d'évaluer la teneur en SO2 moléculaire dans le vin après avoir saisi la teneur en SO2 libre, le pH, le degré alcoolique et la température (formule de l'IFV). Il indique l'intervalle idéal de concentration à respecter pour une bonne protection.
Il mesure également la quantité de saccharose à ajouter pour une chaptalisation, selon l'élévation de degré recherchée, le degré initial du moût et le volume à chaptaliser. Ce calculateur tient compte de l'augmentation de volume liée à l'ajout de saccharose, le résultat peut donc légèrement différer de celui donné par la simple règle de trois habituellement utilisée.
Enfin, à partir de la hauteur et de la largeur de feuillage, et de l'écartement interrang, il calcule la surface externe du couvert végétal. L'application donne alors des valeurs optimales d'ombre portée, afin d'adapter son rognage.
Ces deux applications sont gratuites, mais celle du BIVB est accessible seulement à ses adhérents, et téléchargeables dans l'AppleStore pour les iPhone et dans l'AppBrain pour Androïd.
