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a recette charentaise d'un vignoble destiné à produire des vins de distillation est simple : « Une bonne vigueur et un nombre minimal de ceps improductifs » pour atteindre « de hauts niveaux de rendements et d'acidité », résume la maison Hennessy (groupe LVMH). Une belle mécanique qui commence à s'enrayer avec le poids croissant des maladies du bois (principalement l'esca), qui entraînerait une réduction directe de 15 % du potentiel de production charentais.
Réagissant à cette situation, Hennessy a lancé le 15 décembre
