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onnées démographiques Population : 4 324 450 habitants (2008). Population urbaine : 46,7 % (2005). Population active agricole : 40,7 % (2005). Densité de la population : 124,1 hab./km² (2008). Croissance annuelle de la population : - 0,092 % (est. 2008).
Données géographiques
La Moldavie est le plus petit État de la CEI (Communauté des Etats Indépendants).Le pays couvre un territoire de 33 700 km² (34 843 km²). Il se situe au sud-est de l’Europe, entre la Roumanie (à l’ouest) et l’Ukraine (au nord, à l’est et au sud).
La longueur des frontières est de 1 390 km (450 km avec la Roumanie, 940 avec l’Ukraine). Le pays ne possède pas de côtes maritimes.
Décalage horaire : GMT + 2 en hiver, GMT + 3 en été.
Relief Le relief un peu élevé dans le nord forme dans le sud une plaine au sol fertile. L’altitude moyenne de 147 m culmine à 429 m. Climat Le climat est de tendance continentale tempérée. Les hivers sont froids avec des températures moyennes variant entre - 3° et - 5°C en janvier. Les étés sont chauds et ensoleillés : la température moyenne dépasse 24°C, en juillet pouvant atteindre les 40°C. Les précipitations sont faibles et irrégulières. Au sud, elles n’atteignent que 350 mm annuellement. Dans les hauteurs, le volume annuel des précipitations peut dépasser 600 mm par an. Cela se traduit aussi dans le régime des rivières qui présentent des crues fréquentes au printemps et des débits très faibles en été. Richesses naturelles Les principaux gisements et richesses naturelles dont dispose la Moldavie sont : le lignite, les phosphates, le gypse, le calcaire, le sable, le gravier, la pierre de construction, les terres noires cultivables. Du pétrole et du charbon brun ont été découverts récemment dans le sud du pays. La situation géographique de la Moldavie sur le continent européen détermine la vaste variété de sa végétation qui recèle environ 2 300 espèces de plantes sauvages. Les forêts s’étendent sur 10 % du territoire et sont composées principalement de feuillus. La végétation de steppe a été en grande partie remplacée par les terres cultivées. Les terres arables représentent 54,52 % de la surface du pays. La Moldavie a un riche secteur agricole. On y cultive des céréales, des légumes, des fruits et du raisin. La faune est très variée avec presque 70 espèces de mammifères, 270 espèces d’oiseaux et 10 mille espèces de non-vertébrés. L'exploitation agricole intensive des terres a longtemps pris le pas sur les questions environnementales (utilisation massive de produits chimiques, y compris de pesticides interdits) ; aujourd'hui la faune est menacée et l'eau, tout comme la terre, est polluée, notamment par des nitrates. Données démographiques Population : 4 324 450 habitants (2008). Population urbaine : 46,7 % (2005). Population active agricole : 40,7 % (2005). Densité de la population : 124,1 hab./km² (2008). Croissance annuelle de la population : - 0,092 % (est. 2008). Espérance de vie : 70,5 ans (2008). Origine de la population (2004) : Moldaves – 78,2 %. Ukrainiens – 8,4 %. Russes – 5,8 %. Gagaouzes – 4,4 %. Bulgares – 1,9 %. Autres : 1,3 %. Langue officielle : Le moldave (langue très proche de la langue roumaine). Le russe est maîtrisé par la majorité de la population et sert de langue de communication entre les différentes ethnies. Religion (2000) : Chrétiens orthodoxes (98%), juifs (1,5 %), catholiques et autres (0,5 %). Subdivisions administratives La Moldavie est divisée en 32 départements, 3 municipalités (Chisinau, Balti et Tighina), deux régions semi-autonomes (la Gagaouzie et la région sécessionniste de Transnistrie). Cette dernière est une République autoproclamée que le gouvernement moldave ne contrôle pas et qui possède tous les attributs du pouvoir (constitution, drapeau, gouvernement, armée, monnaie…) Cependant, aucun État ne reconnaît l'indépendance de la Transnistrie. Capitale : Chisinau (717 000 habitants en 2005). La capitale moldave est administrativement divisée en 5 secteurs (arrondissements). L’agglomération de Chisinau réunit 18 unités territoriales-administratives : la ville proprement dite, 6 petites villes, 8 communes et 3 villages. L’organe local du pourvoir d’Etat est la Mairie de la municipalité de Chisinau. Il y a trois grandes villes en Moldavie en plus de Chisinau : Balti (161 000 hab.), Tighina (130 900 hab.), Tiraspol (266 900 hab.) et aussi 61 villes de taille moyenne et 1611 villages. Contexte politique Le régime politique est une démocratie parlementaire. Le Parlement est élu pour quatre ans et est composé de 100 députés. Le pouvoir exécutif est représenté par le gouvernement avec le Premier ministre (Vasile Tarlev) et surtout par le Président, Vladimir Voronine qui a été réélu en 2005 pour quatre ans par les membres du parlement. Contexte économique et financier - PIB (2006) : 3 266 mln USD (2 595 mln USD en 2004). - Croissance du PIB (est. 2008) : 5 %. (La croissance a été de 7,1 % en 2004, 7,3 % en 2005, 7,4 % en 2006 et 3 % en 2007) - PIB/hab. (valeur PPA) : 2 200 USD (2007) - Part du PIB agricole dans le PIB total (2007) : 17,8 %. (48 % du PIB en 2004) - Part de l’industrie dans le PIB total (2007) : 21,7 %. - Part des services dans le PIB total (2007) : 60,5 %. - Le secteur privé a contribué à 60 % du PIB en 2005. - Taux d’inflation : 12,3 % en 2007 (13,3 % en 2005, 12,5 % en 2004, 18 % en 2003). - Taux de chômage (2005) : 7,3 (2004 : 8,1). - Salaire moyen mensuel (2007) : 125 euros par mois (salaire le plus bas d’Europe). La Moldavie est le deuxième pays au niveau mondial pour ce qui concerne la part dans le PIB des entrées d’argent effectuées par les Moldaves qui travaillent à l’étranger. L'économie moldave repose aujourd'hui sur l'agriculture et sur l'industrie. Une très forte crise économique a marqué le pays pendant les dix premières années de son indépendance. La séparation de la Transnistrie a privé la Moldavie de son industrie lourde. Le pays a également du faire face à sa situation de dépendance économique relevant d'une absence de ressources énergétiques sur le territoire. Depuis 2000, grâce à l’effet combiné du rebond de l’économie après des années de recul, et de l’amélioration des échanges extérieurs, l’économie moldave connaît une croissance significative. La Moldavie représente aujourd’hui un marché modeste, qui ne pourra réellement prendre son essor que si les réformes structurelles sont véritablement engagées. - Le secteur agricole reste un secteur très important pour la Moldavie (fournisseur régional de fruits et légumes). En 2004, le total de la production agricole a représenté l’équivalent de 992 millions USD, soit une augmentation de 20 %, grâce au développement de l’élevage (+4 %) et des produits maraîchers (+29 %). - Les investissements demeurent faibles, en raison d’un climat d’affaires instable. Les investissements globaux de capitaux ont atteint 394 M USD pour l’année 2004, ce qui représente 16 % du PIB. Ces investissements sont souvent destinés au développement du secteur industriel (constructions d’usines…). Par catégories de produits, la Moldavie exporte surtout des produits alimentaires (notamment le vin) qui représentent à eux seuls 41% des exportations moldaves. En 2007, les exportations moldaves ont augmenté de 27,6% sur la période et ont atteint 1,34 Mds USD. En 2007, 41% des exportations moldaves étaient orientées vers les pays de la CEI (550 MUSD) contre 50,6% (679 MUSD) vers les pays de l’Union Européenne. Les exportations vers l’UE ont augmenté de 26,4% en 2007 tandis que les exportations vers les pays de la CEI ont augmenté de 29,7%, les exportations vers la CEI ont en fait retrouvé leur niveau de 2005 préalablement à l’embargo russe sur les vins (le marché russe représente autour de 80 % des exportations viticoles moldaves), les fruits et légumes et les viandes moldaves. Partenaires à l’export (2007) : Russie (20,8 %), Roumanie (13,9 %), Italie (10,7 %), Ukraine (9,3 %), Allemagne (9,1 %), Pologne (6,7 %) et Biélorussie (4,5 %). Partenaires à l’import (2007) : Russie (20 %), Ukraine (15,8 %), Roumanie (15 %), Allemagne (8,8 %), Italie (5,7 %), Pologne (4,1 %). - Echanges bilatéraux (2007) : La France est le 13ème client de la Moldavie avec 24,7 MUSD et les importations de la France en provenance de Moldavie se composent pour moitié de produits agricoles. La France se situe au 9ème rang des fournisseurs de la Moldavie avec 2,5% de part de marché. Ainsi en 2007, les importations en provenance de France ont augmenté de 51% pour atteindre un montant total de 94,8 M USD. Les importations en provenance de France sont constituées pour 30% de biens d’équipement, notamment électriques, et pour 25% de produits du secteur agroalimentaire, le reste se répartissant de façon égale entre les biens de consommation (produits pharmaceutiques, de parfumerie et d’entretien) et les biens intermédiaires (de l’industrie chimique). Il est à noter pour 2007 une très forte progression des importations d’automobiles de France qui atteignent 13 M d’euros contre seulement 3,2 M d’euros en 2006. Monnaie : 1 Leu (MDL) = 100 banni. Cours leu au 31 octobre 2008 : 13,696 MDL = 1 EUR 1 MDL = 0,0730 EUR Le système bancaire en Moldavie En Moldavie, les paiements en interne doivent obligatoirement être effectués en monnaie nationale. Néanmoins, pour les opérations à l’international, l’accord du FMI, signé le 30 juin 1995, prévoit la possibilité pour tous les agents économiques d’acheter et de vendre des devises étrangères. La Banque Nationale de la Moldavie (NBM) est responsable pour l’autorisation, la supervision et la réglementation de toutes les institutions financières du pays. Grâce aux fonds du FMI, de la banque mondiale et de la BERD, la Moldavie a pu financer ses réformes notamment dans le secteur bancaire et financier.
HistoireLa principauté de Moldavie a été fondée en 1359 par Bogdan I. Les vestiges archéologiques sur l’actuel territoire de la République de Moldavie révèlent une présence humaine dès le paléolithique inférieur (500 000 -700 00 av. J.-C.). On y trouve également des traces de la culture moustérienne (70 000 - 40 000 av. J.-C.), du paléolithique supérieur (40 000 – 10 000 av. J.-C), des cultures mésolithique (VIIIe - Ve millénaires av. J.-C.) et néolithique (Ve millénaire av. J.-C.) Au carrefour des Ve et IVe millénaire avant J.-C., pendant l’époque néolithique s’établit une des plus remarquables cultures - Cucuteni-Tripolie. Les vestiges de la civilisation géto-dace (Ve - IIIe siècles av. J.-C.) témoignent de cette époque brillante. En l’an 105, l’empereur romain Trajan a conquis la Dacie. La période de domination romaine (105 - 270) a laissé le latin et le christianisme. Lorsque l’Empire Romain s’en est retiré, un grand nombre de peuples migrateurs ont dévasté cette contrée : Goths, Huns, Gépides, Avars, Slaves, Bulgares, Hongrois, Petchenègues, Mongols et Tatars s’y sont succédé. Au XIV siècle s’est formé un état féodal moldave. Entre le XV et le XVIII s., la Moldavie est resté sous le joug ottoman. En 1812, une partie de la Moldavie orientale et la Bessarabie ont été occupées par l’Empire Russe. Le 15 décembre 1917, la « République démocratique fédérative moldave » a été proclamée par le Soviet du pays. Indépendante le 6 février 1918, elle s’est unie à la Roumanie deux mois plus tard. Occupée le 28 juin 1940 par l’URSS après la signature du pacte germano-soviétique, elle est dépecée d’environ 15 000 km² au bénéfice de l’Ukraine et remodelée pour devenir, le 2 août 1940, la République socialiste soviétique moldave. Réoccupée par la Roumanie en 1941, elle est reconquise par l’armée soviétique en 1944. Le début de la période « soviétique » de la Moldavie actuelle est une des plus tragiques de son histoire. Moscou a entrepris une dénationalisation des moldaves : environ un million ont été déportés, tandis qu’un millions d’ukrainiens et de russes ont été installé en Moldavie. Le pays est devenu une colonie agricole suite à une certaine spécialisation au sein de l’URSS. À la fin de l’année 1990, la Moldavie a déclaré sa souveraineté au sein de l’Union Soviétique. Le 27 août 1991, le pays a proclamé son indépendance. Il fait actuellement partie de la CEI (Communauté des États Indépendants). Histoire de la viticulture et de la vinification en Moldavie La viticulture et la vinification sont des occupations traditionnelles des Moldaves qui consomment régulièrement du vin, aux repas de famille comme aux repas de fête. Dans les villages, presque tous les ménages cultivent leur vigne et fabriquent leur propre vin. Au cours des siècles, cette occupation s’est transformée en un véritable art. La quantité, la qualité et la diversité des vins moldaves constituent une fierté nationale. La viticulture et la viniculture sont depuis longtemps parmi les préoccupations essentielles de la population, compte tenu les témoignages historiques et les traditions folkloriques. La vigne est spontanément cultivée dans ces régions depuis l’époque du néolithique (c’est-à-dire plus de sept mille ans). Les vestiges archéologiques démontrent que la viticulture a commencé à se développer ici vers 3000 - 2700 av. J.-C. Plus tard, les colonisateurs grecs ont familiarisé la population autochtone avec les procédés vinicoles. C’est depuis cette époque là que l’on produit du vin pour la consommation individuelle, mais aussi pour les échanges commerciaux. La période de domination romaine a eu un impact important sur le développement de la viticulture dans la région. Une preuve éloquente en est le fait qu’aujourd’hui encore les Moldaves utilisent la terminologie d’origine latine relative à la production vinicole. A l’époque de la formation de l’Etat féodal moldave (au XIV siècle), un véritable culte du vin a été établi et la viticulture a pris son essor. Le prince régnant Etienne le Grand a institué, au sein de sa cour, la fonction de Sommelier Majeur qui était en charge de la culture de la vigne, de la production du vin, de sa conservation et aussi de sa consommation par les membres de la cour. De larges surfaces ont été réservées aux vignobles et la technologie vinicole a été perfectionnée. Au XIV s., la Moldavie exportait déjà du vin vers la Pologne et la principauté de Moscou. La viniculture a été poussée par l'utilisation du vin au cours des rites religieux orthodoxes, selon les règles très strictes qui étaient formulées dans un document spécial datant de 1699. Pendant l'occupation ottomane (XV – XVIII s.), l'export n'a pas été bloqué. C'est à partir de cette période que la Moldavie est devenue un exportateur régulier de vin et du matériel vinicole, essentiellement vers l’Orient et l’Ukraine. En 1812, la viticulture a connu un développement spectaculaire en Bessarabie, annexée à l’Empire Russe. Les nobles russes se procuraient des fiefs viticoles et y plantaient des cépages importés de France. Pendant cette période, la Bessarabie était la première région vinicole de la Russie, produisant 50 % de tout son vin. Au début du XX siècle, les surfaces des vignobles ont augmenté considérablement, ceux-ci s’étendant sur environ 75 000 hectares. La production vinicole constituait 150 millions de litres dont deux tiers étaient destinés aux exportations. Une partie était exportée aussi en France, dont la production était affectée par des maladies. C’est depuis cette époque-là que date le prestige des vins moldaves. En 1842, aux alentours de la ville de Chisinau a été fondée la première école viti-vinicole. Un vin rouge de la région de Purcari a remporté en 1878 la médaille d’or de l'exposition mondiale tenue à Paris. Le tsar russe Roumanov appréciait beaucoup ce vin et a fondé en Bessarabie sa propre entreprise vinicole qui existe de nos jours. Le vin, appelé Romăneşti, était servi à la cour de nombreux rois européens. La cour royale britannique savoure depuis le XIX siècle un autre vin produit en Moldavie, le Negru de Purcari. Les révolutions et les guerres ont sérieusement affecté le développement de la viticulture moldave. Ce n’est qu’aux années 1960 qu’on a entamé la rénovation des fabriques de vin. Des anciennes carrières de pierre ont été transformées en dépôts gigantesques où l'on conserve environ 30 mille tonnes de vin dont 2 millions de bouteilles de vin de collection. La production des vins demi-secs et secs a été entamée en Moldavie au début des années 1970. Afin de satisfaire la demande croissante du marché de l’ex-Union Soviétique, il a fallu intensifier considérablement la production vinicole. C'est à ce moment que s'est imposée une séparation entre le procédé de la production du matériel destiné à la fabrication du vin et de la vinification elle-même. La Moldavie est devenue le fournisseur essentiel du vin pour le marché russe : chaque deuxième bouteille de vin et chaque troisième bouteille de champagne était produite en Moldavie ou à partir de raisin de ce pays. A ce moment, le vignoble s'étalait sur plus de 220 000 ha et environ 1 140 000 t de raisin était récolté. Pendant la campagne anti-alcoolique de Gorbatchev, les vignes sur des milliers d'hectares de vignobles ont été arrachées. La surface des vignobles a diminué 3 fois, les réserves de vin et de matériels destinés à la production de vin ont été détruites. La décennie suivante s’est avérée beaucoup plus favorable au développement de l’industrie viti-vinicole : les entreprises de cette branche ont connu une ascension vertigineuse. A présent, le secteur vinicole est un des plus importants pour l’économie nationale de la Moldavie, la production vinicole constituant un quart sur le total des exportations et environ 20 % du PIB. Ce secteur occupe 27 % de la population. L’Agence Agro-industrielle Moldova Vin a pris des mesures pour régénérer le secteur viti-vinicole. De nouveaux mécanismes de contrôles de la qualité du vin destiné à l’export ont été crées. La nouvelle législation relative au vin et à la viticulture apporte plus de contraintes pour garantir la qualité des produits et la mise en conformité des documents avec les critères de l’UE. Les procédés technologiques doivent répondre aux normes ISO. Un programme national de développement et de restructuration de la viti- et de la viniculture est en place depuis 2002 (et jusqu’en 2020) afin de favoriser la plantation des vignobles et l’augmentation de la production vinicole. Les entreprises changent leurs équipements et utilisent des technologies étrangères pour obtenir une meilleure qualité. Elles coopèrent avec entreprises étrangères, notamment dans la production d’effervescents. On observe une diversification avec l’élaboration de nouveaux types de produits. La Russie était parmi les premiers pays qui ont investi des capitaux dans l'industrie vinicole moldave. Des investisseurs de France, Allemagne, Pays Bas, Belgique et USA ont également crée des entreprises mixtes en Moldavie.
ConsommationConsommation annuelle La consommation a baissé considérablement depuis l’époque soviétique, en raison des faibles quantités produites et de la baisse des revenus des moldaves qui se sont tournés vers la bière et les autres boissons alcoolisées moins chères. Les consommateurs, ne disposant pas de revenus élevés, sont très sensibles au prix. La majorité de la population consomme essentiellement des vins locaux à faible coût. Une bouteille de vin moldave ne dépasse pas 1,5 USD. En même temps, pour le prix d’une bouteille de vin de bonne qualité on peut acheter trois bouteilles de vodka. Selon les experts, en 2006 les Moldaves ont consommé 2 millions bouteilles de vin et 40 millions bouteilles de vodka.
Étant donné le manque d’études sur la consommation intérieure (comme presque la totalité du vin produit industriellement en Moldavie est exportée), les données exposées ne comprennent en réalité la consommation du vin produit en conditions familiales. Consommation par habitant Selon les données officielles, la consommation par habitant a baissé de 46,5 l par an en 1996 à 2,4 l par an en 2005.
Les Moldaves consomment du vin régulièrement. Ainsi, 23,7 % des hommes et 5,3 % des femmes boivent de vin plusieurs fois par semaine et 48,7 % des hommes et 21,2 % des femmes en boivent au moins une fois par semaine. 84 % des vins sont consommés à la maison et 72 % de la population consomme du vin au cours des fêtes.
Paradoxalement, en Moldavie la culture de production de vin coexiste avec un manque considérable de culture de la consommation du vin.
Selon une étude financée par USAID, en 2006 le volume du marché local des vins produits industriellement était de 5 mln litres, et celui du vin produits en conditions familiales, 80 mln litres. La consommation par habitant est 1,7 litres pour les vins industriels et 27,4 litres pour les vins produits pour la consommation familiale (dans une autre étude, on parle de 37 litres). Les consommateurs des vins produits de façon industrielle habitent généralement à la capitale, leur âge est de 26 à 35 ans, ils ont suivi des études supérieures et possèdent des revenus élevés.
La majorité des consommateurs préfèrent le vin rouge.
Zones viticoles La loi relative à la viticulture et au vin du 2 juin 1994 (№ 132-XIII) décrit 4 zones principales : 1. Nord (Balti). Cette zone manque de très grands vignobles permettant une production industrielle. Ici sont produits essentiellement des matériaux pour le "cognac" local et les vins fortifiés. Il y a un peu de vins de table. Les cépages blancs (Aligoté, Pinot, Feteasca, Traminer) sont prédominants. 2. Centre (Codru) C'est la zone viticole la mieux développée de la Moldavie. Elle possède 60 % de tous les vignobles du pays et la plupart des entreprises vinicoles, y compris la célèbre "Romanesti" S.A. Les collines boisées de la zone centrale protègent les vignes des gels hivernaux et de la sécheresse estivale, caractéristiques du climat continental. Les cépages blancs prédominent toujours, mais ils servent à la production de vins de cépage frais et légers. Depuis peu, la production de vins de coupage a également été développée. Parmi les cépages rouges, on trouve du Cabernet Sauvignon et du Merlot dont on produit du vin depuis plus de 100 ans. 3. Sud-est (Nistreana ou Purkari) Les conditions climatiques ici sont plus convenables pour les cépages rouges (Merlot, Cabernet-Sauvignon, Rara Neagra). 4. Sud (Cahul) Le climat se caractérise par des sécheresses fréquentes, favorisant la culture des cépages destinés à la production de vins rouges et liquoreux. Superficie des vignobles La superficie des vignobles en exploitation a diminué de 179 000 ha en 1996 à 111 000 ha en 2004 (une baisse de 38 %). Après 2004, la tendance a commencé à s’inverser. En 2006, la surface viticole a augmenté de 10 % par rapport à 2005. Selon l’agence « Moldova – Vin », en 2008 les vignobles s’étendent sur une surface de 158 600 hectares.
En 2008, la surface des vignobles en production a augmenté pour arriver à 141 800 ha
La replantation des vignobles continue. Au cours des dernières années, plus de 18 000 ha de nouveaux vignobles ont été plantés. On s’attend d’une augmentation des surfaces des vignobles avec environ 10 000 ha par an. En 2008, 4 700 ha de jeunes plantations ont été crées. L’objectif est de planter une superficie d’au moins 7000 ha en 2009. En même temps, les pépiniéristes locaux ont produits environ 12 millions de jeunes plantes, qui suffiront de planter seulement 2 000 ha. Le reste devrait être importé, comme ceci était fait les années précédentes. Dans ce but, des négociations avec l’Allemagne, l’Italie et la France sont en cours. En 2006, la Moldavie a été la deuxième destination par importance en quantité de bois et plants de vigne importés (tout type confondu). Elle a attiré 11,4 % du matériel exporté, se plaçant juste après la Bulgarie (avec 24 %). Cépages Parmi les cépages autochtones, il y a les très anciens Alimchak, Tchaïnak, Tarnaou, Lialmigui, Sguigarda, Aklyk Plavaï, Feteasca, Negru de Causani, Kaouchansky, Okiul Boului, Tzytza Kaprey, Pasareasca, Rara Neagra, Tamyioasa, Zgyharda … Au XIX siècle, différents autres cépages de France, Italie, Espagne ont été importés et testés. Plusieurs hybrides ont été également créés, les plus populaires étant Friendship, Moldova, Radial Sultana. Aujourd'hui, plus de 100 cépages sont cultivés en Moldavie. Actuellement, les cépages européens occupent la plus grande partie des vignobles (70% des cultures).
En 2008, la Moldavie est le deuxième producteur de Cabernet Sauvignon au monde, juste après la France. Les cépages blancs occupent plus de 70 % des surfaces cultivées. Avant la campagne antialcoolique de Gorbatchev, en ex-URSS il y avait 25 000 ha du cépage Riesling. Aujourd’hui, ce cépage est toujours cultivé en Moldavie, mais il manque une statistique des surfaces occupées par lui.
Les cépages précoces sont Amber Muscadine, Pearl Muscadine, Koarna Naegra, Hamburg. Selon leur destination, en Moldavie les cépages sont classés de la manière suivante : Cépages pour le matériel de distillation : Aligote, Rkatziteli, Riesling Rhine, Traminer Rose, Semillon, Plavay, Muscadine Ottonel, Aligote, Feteasca Alba, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Merlot, Malbec. Cépages pour le vin de table de qualité : Muscadine Blanc, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet-Sauvignon, Riesling Rhine, Traminer Rose, Muscadine Ottonel, Aligote, Feteasca Alba, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Merlot, Malbec.
Cépages pour le vin de table: Rara Neagra, Merlot, Semillon, Aligote, Rkatziteli, Feteasca Regala, Riesling Rhine, Silvaner, Hame Freo, Saperavi, Northern Saperavi, Cabernet-Sauvignon, Traminer, Merlot, Pinot. Cépages pour les vins classiques et effervescents : Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Muscadine Blanc, Riesling Rhine, Feteasca Alba, Cabernet-Sauvignon, Pinot Blanc, Pinot Noir. Pour les vins de coupage et pour une consommation directe sont cultivés les cépages : Concord, Lydia, Isabella (à partir de Vitis labrusca) et Chaslat Blanc, Chaslat Muscadine (à partir de Vitis vinifera).
Production de raisin
En 2008, environ 400 000 tonnes de raisin ont été récoltés.
En 2006, 560 000 tonnes de raisin ont été récoltées, 480 000 t provenant de cépages destinés à la production de vin, et 210 000 tonnes de raisin ont été transformées (en 2005 - 320 000 t.).
Production de vin Au total, la Moldavie compte 170 compagnies vinicoles. Spectre des vins moldaves Les vins blancs produits en Moldavie se distinguent par le raffinement et l’originalité, leurs qualités ayant été appréciées à de nombreux concours internationaux. Les plus intéressants sont : Traminer, Sauvignon, Muscat, Rkatiteli, Feteasca Alba, Vin Nobil, Afrodita, Serenada, Dnestrovscoe, Milestscoe, Gratiesti, Auriu, Trandafirul Moldovei. Parmi les vins rouges produits en Moldavie, notons les très bons Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir et les vins rouges locaux : Dionis, Codru, Corsar, Lidia, Isabella, Negru de Purcari, Rosu de Purcari, Purpuriu de Purcari. La Moldavie produit également une assez riche gamme de vins pétillants, rouges et blancs, des bruts au doux.
Les vins aromatisés sont produits en Moldave depuis la période médiévale. En fonction de la conception des technologues, ils peuvent contenir des infusions d'une vingtaine de plantes (camomille, mélisse, coriandre, fleurs de tilleul...). Les vins rouges, produits des cépages locaux Feteasca Neagra et Batuma Neagra et infusés d'absinthe, étaient appréciés en dehors des frontières du pays. Le vin moldave aromatisé appelé Buchetul Moldovei (Le Bouquet de la Moldavie) jouissait d’une popularité sans pareil. A présent, ce vin a perdu sa position d’autrefois sur les marchés traditionnels, mais ses qualités restent irréprochables.
Voilà quelques appellations protégées et leurs correspondants utilisés en Moldavie pour des vins avec des propriétés proches : Xérès - Ialoveni Porto - Prometeu Madeira - Luceafar Cahors - Pastoral Vermuth - Mireasma Codrului, Buchetul Moldovei Sauternes – Nectar
Production de vin En 2005, la Moldavie a occupé la 10ème position mondiale parmi les pays producteurs et exportateurs de production alcoolique avec 1,4 % du volume total mondial (source : agence COMTRADE).
Production par type de vin
En 2006, 0,1 mln hl de vins de qualité, 0,9 mln hl de vins ordinaires et 0,2 mln hl de vins mousseux ont été produits.
La production est dominée par les vins demi-secs et demi-doux.
Production de vins effervescents La production des vins effervescents est concentrée au nord de la capitale Chisinau.
Environ 25 millions de bouteilles de vins effervescents sont produits selon la méthode traditionnelle ou par addition de gaz carbonique. Seule la société Cricova produit selon la méthode en cuve close traditionnelle, mais cette technique intéresse de plus en plus les autres producteurs. Les cépages utilisés pour les effervescents sont le Chardonnay, le Sauvignon, le Pinot, le Muscat, le Traminer et les variétés locales telles que l’Aligoté, la Feteaska. Certaines marques comme Moldova, Chisinau, Cricova, Sparkling Muscat, National Nisporeni ont reçu de nombreux prix internationaux.
ExportationExportation d’alcool
La Russie, l’Ukraine et la Biélorussie ont été les principaux clients de la Moldavie (en valeur) pour les 7 premiers mois de l’année 2008.
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Exportation de vin Ces dernières années, la Moldavie se situe à la 9ème position dans la liste des exportateurs mondiaux de vin. C'est le seul pays au monde qui exporte plus de 95 % du vin produit industriellement.
Selon les données du Deutsches Weininstitut, en 2007 la Moldavie a exporté 1,5 mln hL de vin.
En 2008, les exportations du vin moldave ont augmenté en comparaison avec l’année 2007.
D’habitude, la Moldavie exporte beaucoup plus de vin en vrac que de vin en bouteilles. On observe cependant un changement dans la structure des exportations a en faveur des vins embouteillés en 2008, dont la quantité se rapproche de celle des vins en vrac. Uniquement 2% du volume des vins exportés était détenu par les vins effervescents.
Pour les sept premiers mois de l’année 2008, la valeur des vins en bouteille exportés par la Moldavie est deux fois plus élevée que la valeur des vins en vrac exportés.
Les exportations de vin moldave en valeur se sont accrues en 2008 par rapport à l’année 2007. Pour la période janvier – septembre 2008, les exportations ont augmenté de 76 % par rapport à la même période de l’année précédente, passant de 83 à plus de 146 millions de dollars.
Pour les mêmes périodes de référence, la valeur des exportations a augmenté environ deux fois pour le vin tranquille en bouteille et le vin effervescent, et d’environ 50 % pour le vin en vrac.
Les principaux pays clients pour le vin moldave La Moldavie exporte son vin vers plus de 60 pays du monde.
Pou les neuf premiers mois de l’année 2008, les principaux clients de la Moldavie restent les pays de la CEI : elles ont absorbé 86,4 % du total des exportations en valeur, soit 126,6 mln USD. Ceci représente une augmentation de 82 % par rapport à la même période de l’année précédente.
Les exportations vers les pays de l’UE ont atteint une valeur de 17,2 mln USD (une augmentation de 42 % par rapport à la période janvier – septembre de l’année 2007).
Au cours de la même période, la Moldavie a exporté du vin pour une valeur de 2,6 mln USD au Moyen Orient, en Asie du Sud-Est, en Afrique et en Amérique (soit une augmentation de 38 %).
Le 27 mars 2006 les importations de vin moldave ont été interdites, officieusement pour des raisons de non-conformité aux normes sanitaires russes après la découverte de métaux lourds et de pesticides, mais en réalité pour des questions politiques. La Moldavie vendait entre 70 % et 90 % de ses vins à la Russie et cette décision a fortement perturbé la situation qui prédominait sur le marché des vins moldaves. Par ailleurs, la Moldavie en supporte toujours les conséquences. L'exportation a subi une baisse énorme. En 2006, la valeur du vin exporté était de 186 mlns USD, ce qui correspond à une baisse de 41 %. Le boycott du vin a couté 250 mln d’USD à la Moldavie (en 2005, l’export a représenté 313 mln USD). Ceci a entrainé un nombre important de caves et de sociétés moldaves au bord de la faillite, étant donné que, contrairement aux vignerons européens, les Moldaves n’ont droit à aucune aide, ni à la distillation, ni à l’arrachage. Le gouvernement moldave a adopté 2 mesures pour faire face à cette situation de crise : la création d’un bureau d’exclusivité pour l’exportations des vins en vrac vers la Biélorussie et un système d’hypothèques sur les vignes pour aider à la reconstruction du vignoble. Les producteurs moldaves espéraient que leur stock retournera en Russie à un prix plus élevé et d'occuper le créneau de la production plus chère, étant donné le souhait des autorités et des producteurs moldaves d'exporter des vins chers en Russie. D’autant plus que la production russe qui est devenue, elle aussi, plus chère suite à la crise d'alcool survenue après l'interdiction d'importation des vins moldaves et géorgiens. Après de longues négociations au plus haut niveau et de nombreux contrôles, l’embargo frappant les exportations de vins moldaves vers la Russie a été levé le 9 octobre 2007. Depuis lors, Les producteurs moldaves de vin et de brandies ont repris leurs livraisons en Russie, après obtention de l'aval du Rospotrebnadzor (Service fédéral de protection des droits des consommateurs). A l'heure actuelle, 29 entreprises vinicoles moldaves livrent leur production sur les marchés russes. Selon les données d’octobre 2008, 2 560 lots de vin, soit 22 995 millions de litres ont été admis sur le territoire russe, de même que 273 lots de brandies, soit 2 604 millions de litres, selon les autorités sanitaires russes. à l'heure actuelle, 42 entreprises moldaves ont reçu l'autorisation de soumettre leurs échantillons à l'expertise du Rospotrebnadzor : pour le moment 32 producteurs en ont profité. ainsi, depuis la levée de l’embargo de Moscou sur les exportations de produits vinicoles moldaves, la Russie est redevenu le plus grand acheteur de vin moldave. Elle a absorbé 49 % de l’exportation de vins tranquilles moldaves en volume, pour une valeur de près de 27 millions de USD. Par ailleurs, la normalisation des relations entre la Russie et la Moldavie ont eu un impact direct sur les exportations de vins de table et de pays français et bulgares. Au premier semestre 2008, les exportations françaises ont baissé en volume de 18,9% et sur seulement trois mois, celles de la Bulgarie de 20%. (Source : VSB)
Importation de vin
La Moldavie importe peu de vin, vu sa production importante et à faible coût, et les importations se caractérisent par de très fortes fluctuations d’une année à l’autre.
La Moldavie importe essentiellement de vin en vrac qui constitue 99 % de toutes ses importations.
Traditionnellement, les principaux fournisseurs de la Moldavie sont les pays de la CEI.
Les droits de douane sont 50 euros par hectolitre et les droits d’accise, 10 %.
Distribution
Les entreprises jouent à la fois le rôle de producteurs, importateurs, exportateurs et distributeurs du vin. Les entreprises principales sont Asconi, Basvinex, Circova-Acorex, Clasicvin-Industrial, GB & Co, Lion-Gri, Vinorum. 54 % des vins sont vendus dans les supermarchés.
Réglementation et législationLe secteur vinicole ayant également souffert de la perte du client principal de la Moldavie, l'agence Agro-industrielle Moldova–Vin a entrepris des mesures permettant la régénération du secteur viti-vinicole. Les autorités moldaves ont introduit de nouveaux mécanismes de contrôle de la qualité du vin destiné à l'export et ont établi un planning décrivant comment cette qualité sera assurée. Les procédés technologiques doivent répondre aux normes ISO. Une attention particulière est portée à la contrefaçon. En ce qui concerne l'exportation vers la Russie, des contrôles par des commissions russes seront effectués sur place. A l’initiative du gouvernement, en 2002 (Circulaire N° 1313 du 7/10/2002) une Programme de restructuration et développement du secteur viti et vinicole pour la période 2002 – 2020 a été adopté. Pour la première fois en 2005, un règlement concernant la production de vins bio a été inclue dans la loi relative à l’agriculture écologique. L’appellation AOC correspond en Moldavie aux appellations VDO (vin de qualité d’origine géographique donné) et VDOC (vin d’origine géographique contrôlée). Réglementations à l'entrée La réglementation moldave est assez stricte dans le sens où il est exigé de nombreux documents. Il est nécessaire: - un certificat de conformité prouvant la conformité des produits à la législation moldave. Il contient le nom et l'adresse de l'importateur, le nom et l'adresse du producteur, le code de nomenclature douanière, type de produit, packaging, la quantité et la date et signature. Il est à demander auprès du Département de la Standardisation et Métrologie. - un certificat d'hygiène : il prouve que le produit respecte le normes d'hygiène moldave. Ce document doit être délivré par le Centre de Médecine Préventive. Il contient le nom et la forme légale s'il s'agit d'une personne morale ou le nom du demandeur s'il s'agit d'une personne physique, la demande, ainsi que la date et une signature. - une licence autorisant l'importation d'alcool. Elle est à demander à la Chambre Moldave des licences. La procédure dure 15 jours et la demande doit être rédigée en roumain. L'autorisation délivrée n'est valable qu'un an. Plusieurs éléments sont à préciser : - les éléments relatifs à la société (nom, statuts, numéro de téléphone, de fax, la justification fiscale, le numéro d'immatriculation à la Chambre du Département de l'Information et des Technologies), le numéro de certificat de l'enregistrement délivré par la Chambre du Département de l'Information ainsi que sa date d'établissement, le nombre d'exemplaire de licence demandé, l'adresse de toutes les éventuelles filiales de l'entreprise, le nom du directeur général de l'entreprise ou le nom de la personne qui est en charge du dossier, la signature et enfin le cachet de l'entreprise ; - une autorisation d'importation d'aliment : elle est à demander au Centre de Médecine Préventive. La procédure dure une quinzaine de jours et comprend le nom de la personne physique ou morale qui importe, les spécificités éventuelles du produit, la date et la signature ; - une demande d'autorisation d'importation doit être demandée auprès du Département de la Standardisation et de la Métérologie. La demande doit être rédigée en moldave. D’autres documents sont également nécessaires à l'exportation : - la déclaration d'importation douanière ; - la déclaration de valeur en douane ; - la facture commerciale ; - le Air WayBill (lettre de transport aérien) ; - le Bill of Lading (connaissement maritime) ; - le certificat d'origine ; - la liste de colisage.
Le "tourisme viticole"La Journée Nationale du Vin Depuis l’an 2002, conformément à un décret gouvernemental, le premier dimanche du mois d’octobre en Moldavie est célébrée la fête “La Journée Nationale du Vin”. Gros producteurs du vin et des paysans de toutes les régions du pays se réunissent ce jour-là dans la capitale pour célébrer le vin. C’est une fête censée remettre en évidence l’importance de la culture du vin qui est un des symboles de la Moldavie. Toute une série d’actions ont traditionnellement lieu dans le cadre de cette fête censée confirmer le soutien accordé par les autorités moldaves au développement de la vinification en République de Moldavie, consolider l’image du pays et favoriser le processus d’inclusion de la Moldavie dans la Route Internationale du Vin. Le programme de la fête comprend des concerts, des spectacles théâtralisés, des feux d’artifices, des concours divers des vignerons et des vinificateurs ("Dionysos", "Le tonneau d’or", "La vigne d’or", "Trésor", "Meilleure présentation au Festival du Vin", "Meilleure présentation de la cuisine nationale", "Performances dans l’organisation des itinéraires touristiques vinicoles", "Meilleurs souvenirs représentant les symboles de la fête"), dégustations et expositions de produits vinicoles, expositions d’artisanat. L’un des objectifs de la « Journée Nationale du Vin » est d’attirer des touristes étrangers. Dans ce contexte et conformément à la Loi sur le régime préférentiel de visas, les étrangers bénéficient de visas gratuits en Moldavie pour une période d’un mois : 15 jours avant et 15 après la fête du vin. Cette mesure est censée élargir les possibilités des étrangers de mieux connaître le pays, y compris les opportunités d’affaires. Environ 100 000 personnes participent aux manifestations déroulées dans le cadre de la fête du vin, y compris des hôtes d’un grand nombre de pays étrangers. Les agences de tourisme proposent plusieurs itinéraires intéressants, les plus sollicitées étant sans doute les visites aux caves et les fabriques de vin. Parmi ces dernières sont par exemple les caves Cricova, fondées en 1952. Ces caves possèdent des vins d’une grande qualité. L’ensemble de la production se trouve à une profondeur comprise entre 60 et 80 m. La taille des galeries souterraines est impressionnante : celles-ci atteignent plus de 60 km de long. C’est une vraie ville souterraine entièrement dédiée au vin. Les caves Cricova ont été déclarées comme «patrimoine culturel national » et ont reçu “L’Ordre de la République”. La cave Milestii Mici est la plus grande cave à vins du monde, inclue dans le livre des records.
SalonExpoVin Moldova
Le salon international ExpoVin Moldova est l'un des évènements les plus importants pour l'industrie vinicole moldave. Depuis sa création en 1992, il se produit chaque année à Chisinau au mois de février. La prochaine édition : 18 – 21 février 2009. Les principaux secteurs présentés sont : Vins et spiritueux. Équipement pour l'industrie vinicole. Étiquettes et emballages. Plants de vigne. Littérature spécialisée.
Sources Nos chiffres sont issus d'organismes comme l’OIV, FAO, Bureau National des Statistiques de la République de Moldavie, AWBC, Moldova Vin, les Douanes russes, la mission économique de l'ambassade de France, Comtrade,...
