Vins de la Vallée du Rhône

a Vallée du Rhône représente un vignoble des plus vastes de France. Sa situation géographique en fait un axe de communication privilégié entre le monde méditerranéen et l'Europe septentrionale ou atlantique. En 600 avant notre ère, les phocéens cultivaient la vigne autour de la cité, et en 71 de notre ère, on élaborait déjà du vin en Côte-Rôtie et à l’Hermitage, c’est dire le caractère ancestral de la culture de la vigne dans cette région. Dans la Vallée du Rhône, on observe une nette séparation entre le nord et le sud, tant au niveau des types de sols, des climats, que des cépages. C’est pourquoi, on considère deux régions distinctes : les Côtes du Rhône Septentrionales dans le nord de la vallée et les Côtes du Rhône Méridionales dans le sud de la vallée. Carte : InterRhone Cliquez sur la carte pour l'agrandir.
De Vienne à Avignon, sur les rives du Rhône on produit du vin depuis plus de deux millénaires.

Les Appellations

Les Crus des Côtes du Rhône Les 13 " grands " Côtes du Rhône possèdent tous une identité très marquée. Leur qualité d'expression leur fait atteindre les sommets. L'ancienneté de leur renommée, la multiplicité de leurs charmes en font des vins de légende ! LA VALLEE DU RHONE NORD-Les Côtes du Rhône septentrionales On trouve huit Crus dans le nord de la vallée du Rhône : les Crus des Côtes du Rhône septentrionales. AOC Château-Grillet, 4 hectares. AOC Condrieu, 147 hectares. AOC Cornas, 116 hectares. AOC Côte-Rôtie, 253 hectares. AOC Crozes-Hermitage rouge et blanc, 1497 hectares. C’est le plus grand vignoble des crus Côtes du Rhône. AOC Hermitage rouge, blanc et vin de paille, 134 hectares. AOC Saint-Joseph rouge et blanc, 1158 hectares. AOC Saint-Peray et AOC Saint-Peray Mousseux, 75 hectares. Autres AOC de la Vallée du Rhône septentrionale : AOC Châtillon-en-Diois blanc, AOC Châtillon-en-Diois rosé et AOC Châtillon-en-Diois rouge. AOC Clairette de Die et AOC Clairette de Die méthode Dioise Ancestrale, AOC Crémant de Die et AOC Coteaux de Die, 1480 hectares. LA VALLEE DU RHONE SUD–Les Côtes du Rhône méridionales. Cinq crus sont situés dans le sud de la vallée du Rhône : les Crus des Côtes du Rhône méridionales AOC Châteauneuf-du-pape rouge et AOC Châteauneuf-du-pape blanc, 3160 hectares Au XIVème siècle, la papauté, installée à Avignon, choisit Châteauneuf-du-Pape comme résidence d’été. Les 7 papes successifs favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. Il s’étend sur presque toute la commune de Châteauneuf-du-Pape et sur certains terrains des 4 communes limitrophes: Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues. AOC Lirac rouge, AOC Lirac rosé et AOC Lirac blanc, 747 hectares. Il s’étend sur quatre communes autour de Lirac. AOC Tavel rosé et AOC Tavel Primeur rosé, 946 hectares. AOC Gigondas rouge et AOC Gigondas rosé, 1 226 hectares Il est tout entier sur la commune de Gigondas dans le département du Vaucluse. AOC Vacqueyras blanc, 1 300 hectares. Il se situe au pied des dentelles de Montmitail. AOC Beaumes de Venises, 581 hectares. AOC Rasteau, 987 hectares. AOC Vinsobres, 450 hectares.  L'appellation Régionale Côtes du Rhône (AOC Côtes du Rhône rouge, AOC Côtes du Rhône rosé, AOC Côtes du Rhône blanc, AOC Côtes du Rhône Primeur rouge, et AOC Côtes du Rhône Primeur Rosé), représente 37463 hectares en 2009 contre 40200 hectares en 2005. L'appellation Côtes du Rhône Villages (AOC Côtes du Rhône Villages blanc, AOC Côtes du Rhône Villages rosé et AOC Côtes du Rhône Villages rouge), représente 10239 hectares en 2009 contre 4550 hectares en 2005.  En son sein, les AOC Côtes du Rhône Villages avec mention du nom de commune représentent 6598 ha en 2009 contre 4 950 hectares en 2005. Cette progression est due notamment au passage de l'AOC Côtes du Rhône Villages Beaumes-de-Venise et de l'AOC Côtes du Rhône Vinsobres au statut de cru, de même que, très récemment, l'AOC Côtes du Rhône Villages Rasteau. Ont été récemment dotées de l'appellation communale les zones du Massif d'Uchaux, de Plan de Dieu, de Puymeras et de Signargues, qui ont fait leur première récolte avec le millésime 2009.   AOC Côtes du Rhône Villages Cairanne, 921 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Chusclan,319 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Laudun, 493 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux, 198 hectares (potentiel de production : 750 hectares AOC Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, 778 hectares (potentiel de production : 1500 ha). AOC Côtes du Roussillon Villages Puyméras, 128 hectares (potentiel de production : 324 ha). AOC Côtes du Rhône Villages Roaix, 113 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Rochegude, 219 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Rousset-les-Vignes, 75 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Sablet, 323 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais, 107 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice, 158 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Pantaléon-les-Vignes, 53 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Séguret, 362 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Signargues, 500 hectares (potentiel de production : 600 hectares) AOC Côtes du Rhône Villages Valréas, 562 hectares. AOC Côtes du Rhône Villages Visan, 294 hectares. Les appellations Vins Doux Naturels AOC Muscat Beaumes-de-Venise, 493 hectares. AOC VDN Rasteau, 38 hectares. Autres AOC de la Vallée du Rhône méridionale : AOC Clairette de Bellegarde, 15 hectares. AOC Coteaux du Tricastin, devenue en 2010 AOC Grignan les Adhemar, 1818 hectares. AOC Côtes du Ventoux blanc, AOC Côtes du Ventoux primeur blanc, AOC Côtes du Ventoux rosé, AOC Côtes du Ventoux primeur rosé, AOC Côtes du Ventoux rouge et AOC Côtes du Ventoux primeur rouge, 6374 hectares. AOC Côtes du Lubéron, 3301 hectares. AOC Costières de Nîmes, 4203 hectares Situés entre Languedoc, Rhône-Alpes et Provence, ces quatre AOC constituent la nouvelle école de la Vallée du Rhône. AOC Côtes du Vivarais, 500 hectares.

Le climat

Climats, sols et cépages sont à l'origine de la typicité des vins des Côtes du Rhône. Le vent qui souffle dans la région : le mistral, est un élément fondamental du climat méditerranéen qui caractérise la vallée du Rhône. Au sud, les températures sont très élevées, les pluies irrégulières se présentant souvent sous forme d'orages qui peuvent être violents. Au nord, le climat est plus frais, l?orientation des parcelles favorisant un ensoleillement maximum est alors un élément très déterminant dans le bon développement de la vigne.

Le sol

On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes du Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux ? argilo-calcaires ? et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers. Au nord, sur la rive gauche, la vigne est située sur des coteaux escarpés ou sur des terrasses granitiques très étroites. Cette région héberge un chapelet de crus réputés : Côte-Rôtie, Condrieu, Château-Grillet, Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas et Saint-Péray. Au sud de Montélimar, les reliefs sont plus doux. Ici, la vigne pousse le long des rivières ou à flan de petites collines, sur des sols d'origine calcaire recouverts d'alluvions.

Les cépages

De nature composite, l'encépagement est fait de variétés provenant de trois zones viticoles. Le Cinsault, la Clairette, le Bourboulenc sont des cépages nés dans les pays méditerranéens de la France. Le Grenache, le Carignan, le Mourvèdre sont venus de provinces de l'Espagne, apportés par l'homme il y a quelque deux siècles. La Syrah, la Roussanne, la Marsanne et le Viognier sont à priori issus de la vigne sauvage des forêts dauphinoises. Les cépages rouges Le grenache noir Appelé aussi tinto, bois jaune du Languedoc, tocai rosso et cannonau en Italie, il est probablement d'origine espagnole. Il produit des vins très alcooliques, corsés, capiteux, d'une belle couleur rouge mordoré. En assemblage, il produit de bons vins de garde. Le grenache noir fait partie de l'encépagement de Châteauneuf-du-pape, des Côtes du Rhône, des Côtes du Rhône Villages. Les vins issus de ce cépage développent des arômes de bananes, brûlé, cacao, café, cassis, framboise, fruits à noyau bien mûrs. La Syrah Appelé aussi hermitage, serine en Côte Rôtie ou shiraz, c'est le cépage roi des Côtes du Rhône septentrionales. Elle fait partie de l'encépagement des AOC suivantes : Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Côte Rôtie, Cornas, Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage et Châteauneuf-du-pape. Elle donne des vins très colorés, à fort potentiel aromatique, aux arômes de violette, de poivre et cuir notamment. Le Mourvèdre C'est un cépage d'origine espagnole qui existe depuis fort longtemps en Provence. On l'appelle aussi estrangle chien, plant de Saint-Gilles dans le Gard, espar en Languedoc. L'intensité et la qualité de ses arômes croissent avec le vieillissement des vins. Il dispose d'un pouvoir antioxydant, d'où son rôle dans certains vins rosés dont il prolonge la fraîcheur et enrichit les arômes. Il est la plupart du temps assemblé avec d'autres cépages comme le grenache noir et la syrah. Il fait partie de l'encépagement des vins Tavel, Lirac, Costières de Nîmes, Châteauneuf-du-pape rouge, Côtes du Rhône rouge et rosé, Côtes du Rhône Villages rouge et rosé, Côtes du Ventoux, Côtes du Luberon, Coteaux de Pierrevert Parfums empyreumatiques. Arômes de fleurs d'acacia, cannelle, champignon frais, cuir, notes animales de musc, notes d'épices, notes poivrées, pruneau, réglisse, résine, sous bois, truffe, vanille? Le Cinsault Cinq saou en Languedoc ou plant d'Arles il fait partie de l'encépagement des vins Châteauneuf-du-pape rouge, Côtes du Rhône rouge et rosé, Côtes du Rhône Village rouge et rosé, Tavel. Il donne un vin généralement peu alcoolique, permet des assemblages à boire rapidement, et apporte souplesse et fruité à des vins rouges et rosés. En coteau, on obtient des vins d'une belle couleur rouge, souple, moelleux avec un parfum agréable. Arômes d'amandes, de fleur de tilleul, framboise, noisette, ... La Cournoise noire Ce cépage serait originaire de l'Espagne. Jadis connu sous le nom de Moustardier dans les vieux vignobles de Châteauneuf-du-Pape et de Tavel, il est de nos jours très peu cultivé. Dans l'assemblage, il confère des notes fruitées et épicées. Il fait partie de l'encépagement des vins Châteauneuf-du-pape, Gigondas, Vacqueyras, Rasteau, Côtes du Rhône, Côtes du Ventoux, Côtes du Luberon, et donne un vin assez fin, de couleur foncée et brillante. Arômes d'épices, de mûre, prune, ... Muscardin noir Utilisé dans le Châteauneuf-du-Pape, ce cépage apporte dans l'assemblage un bouquet floral et une agréable fraîcheur. Camarèse et Vaccarèse noir Ils ont une originalité aromatique intéressante pour modérer l'ardeur du Grenache dans certains vins auxquels ils apportent finesse et structure. Le Picpoul blanc et noir Un bouquet assez riche de fleurs et de fruits, une forme élégante, peu tannique et fine. Il est essentiellement cultivés dans le Gard et parfois à Châteauneuf- du-Pape. Le Terret noir On en trouve aujourd'hui des traces à Tavel et à Châteauneuf-du-Pape. Il donne des vins peu colorés, légers, au bouquet agréable. Le Grenache gris et la Clairette rose Ils sont essentiellement réservés à l'élaboration des vins rosés. L'Ugni blanc Sensible au vent, il donne un vin pâle et assez fin. En assemblage, il apporte une touche acide qui peut relever certains cépages trop souples. Les cépages blancs Le Grenache blanc Appelé aussi tinto, bois jaune du Languedoc, tocai rosso et cannonau en Italie, il est probablement d'origine espagnole. Il donne des vins blancs assez corsés, peu acides, ronds et longs en bouche. Il fait partie de l ?encépagement des AOC : Châteauneuf-du-Pape (associé à la Clairette, à la Roussanne et au Bourboulenc), Lirac, Tavel, Vacqueyras, Côtes du Rhône Villages blanc et Côtes du Rhône blanc (dans l'assemblage). Arômes de narcisses, fleurs de troène pour le grenache blanc,? La Clairette blanche C'est un cépage typiquement méridional. Sensible à l'oxydation, ce cépage donne des vins onctueux, aux arômes floraux, fins et complexes, frais, peu bouquetés. La Clairette blanche est vinifiée seule pour les appellations Clairette du Languedoc, Clairette de Bellegarde et Coteaux de Die ; elle est associée au muscat blanc à petits grains pour la Clairette de Die. Elle fait également partie de l'encépagement des vins Châteauneuf-du-pape, Lirac, Tavel, Vacqueyras Côtes du Rhône blanc, Côtes du Rhône Villages blanc, Côtes de Provence, Cassis, Bandol, Bellet, Coteaux d'Aix, Les Baux-de-Provence, Palette et Côtes du Ventoux. Arômes de pommes, fenouil, tilleul, ? La Marsanne Appelée aussi abondance, grosse roussette en Savoie, avilleran dans l'Isère, roussette de Saint-Péray, ermitage dans le Valais suisse, ses arômes floraux et de noisette se développent particulièrement avec le vieillissement. La marsanne est dans la plupart des cas associée à la roussanne. Elle fait partie de l'encépagement des AOC suivantes : Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray, (dans toutes ces appellations, il peut être associé à la Roussanne) ; Côtes du Rhône Villages blanc et Côtes du Rhône blanc (dans l'assemblage éventuellement), Corbières, Cassis. Elle donne d'excellents vins pétillants dont le plus connu est le Saint-Péray. Arômes d'abricots séchés, acacia, cire d'abeille, coing, épices, fruits secs (amande, noisette et noix), litchis frais, miel, pêche blanche, pomme cuite, réglisse... La Roussanne Bergeron en Savoie, roussanne de Tain, roussette, fromenteau. Il ne faut pas confondre ce cépage avec la roussanne du Var ou rosé du Var qui a les baies de couleur rose. En association avec d'autres cépages blancs, la roussanne donne un supplément aromatique et une élégance que ces derniers n'auraient pas sans elle. Les éléments aromatiques originaux de ce cépage font penser à l'abricot, à l'aubépine, au café vert, au chèvrefeuille, au miel, au narcisse discret, à la racine d'iris, ... . Ce cépage est utilisé dans la production des : Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray (dans toutes ces appellations, il peut être associé à la Marsanne) ; Châteauneuf-du-Pape (souvent associé au Grenache blanc, à la Clairette et au Bourboulenc) ; Côtes du Rhône Villages blancs, Côtes du Rhône blancs, (dans l'assemblage éventuellement). Le Bourboulenc Appelée également grosse clairette, malvoisie en Languedoc, doucillon à Cassis dans le département des Bouches-du-Rhône. Il donne des vins blancs frais d'arômes floraux, faibles en alcool, à boire jeunes. Il fait partie d l'encépagement des : Lirac, Tavel, Vacqueyras, Côtes du Rhône Villages blancs (associé à la Clairette, Roussanne, au Grenache et à la Marsanne), Côtes du Rhône blancs (dans l'assemblage). Le Viognier On le trouve à l'origine sur d'anciens vignobles de Condrieu et d'Ampuis. On le retrouve également dans un grand nombre de Vins de Pays du sud de la France où il est souvent vinifié seul. Il fait partie de l'encépagement des : Condrieu, Château-Grillet, Côte-Rôtie, Côtes du Rhône Villages blancs et Côtes du Rhône blanc dont il enrichit le bouquet en assemblage. Arômes d'abricots, aubépine, de boisé, chèvrefeuille, cire, coing, épices, fleur d'amandier, fruits secs, grillé, iris, mangue, miel d'acacia auquel l'âge apporte une touche de muse, minéraux, pain d'épices, pêche, tabac, tilleul, violette, ...

Economie

Production Le vignoble de la vallée du Rhône représente 330 hectares et 6000 exploitations viticoles en 2009, c'est le 2ème vignoble français d'AOC en superficie et en production. Tous vins confondus, 2 912 530 millions d'hl ont été récoltés en 2009 et 399 millions de bouteilles commercialisées en 2008/2009, soit 703 millions d'€ de chiffre d'affaires pour la filière rhodanienne en 2009 (estimation), contre 1,3 milliards d'euros de chiffre d'affaires annuel dont 30 millions à l'export (en 2001). 143 pays dans le monde ont consommé des vins de la Vallée du Rhône en 2009 . 92% des consommateurs de vins en France connaissent les AOC des Côtes du Rhône. Cliquez ici pour consulter la brochure Chiffres-clés 2009 éditée par InterRhône. L’activité viticole est la 1ère activité économique de l'aire "Vallée du Rhône" en nombre d'emplois directs ou induits  Pour mémoire, en 2001, la production était répartie ainsi : - Caves coopératives : 72 % soit 2 723 588 hl - Caves particulières : 25% soit 948 162 hl - Négociants vinificateurs : 3% soit 120 900 hl Sur l'ensemble de la Vallée du Rhône, 50% des surfaces sont consacrées à l'Appellation Régionale Côtes du Rhône, 13% aux Crus des Côtes du Rhône, 12% aux Côtes du Rhône Villages, 25% aux appellations qui constituent la Nouvelle Ecole de la Vallée du Rhône (Costières de Nîmes, Côtes du Ventoux, Coteaux du Tricastin et Côtes du Luberon) et les appellations du Diois. "Le rouge domine"... 90% des AOC de la Vallée du Rhône sont des vins rouges. Les rosés représentent 6% et les blancs 4% de la production. L'AOC Côtes du Rhône produit 96% de vins rouges. L'AOC Côtes du Rhône Villages produit 99% de vins rouges. Dans les crus, deux appellations sont exclusivement rouges : Cornas et Côte Rôtie, 4 concernent uniquement des blancs : Château Grillet, Saint-Péray, Condrieu et le vin doux naturel Muscat de Beaumes-de-Venise des blancs : et enfin une seule appellation ne produit que du rosé : Tavel. - Vins rouges de la Vallée du Rhône: 90% - Vins blancs de la Vallée du Rhône : 6% - Vins rosés de la Vallée du Rhône : 4% La Commercialisation Les volumes vendus se répartissent ainsi : - Commercialisation directe par les producteurs : 23% : 108 millions de bouteilles - Embouteillage régional (négoce ou union de caves) : 52% : 244 millions de bouteilles - Embouteillage extrarégional : 25% : 117 millions de bouteilles Au total, les ventes pour la campagne 2001/2002 représentent 479 millions de bouteilles de vins d'AOC de la Vallée du Rhône. Avec 28%, soit 136 millions de cols à l’export, et 72%, soit 343 millions de cols sur le marché français. Exportation En 2001, 136 millions de bouteilles d'AOC de la Vallée du Rhône ont été exportées. Dans le monde, près de 3 bouteilles sont vendues chaque minute. Avec plus de 325 millions d'euros en 2001, les exportations d'AOC de la Vallée du Rhône représentent un Chiffre d'affaires en progression de 40% en cinq ans. Plus d'un tiers des exportations des AOC de la Vallée du Rhône est aujourd'hui destiné aux marchés hors Union Européenne. Infos : Interhône / INAO /La Nouvelle École de la Vallée du Rhône / Onivins / La Clef des Vignes / Le Vin – éditions Place des Victoires

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