Langage fleuri : la dégustation de vin à la québecoise

u-delà de leur accent chantant, les amateurs québécois de vins ont un lexique bien à eux pour exprimer leurs sensations de dégustation. Particulièrement imagé, leur vocabulaire témoigne également de leurs goûts. Sommelier-consultant (animant des conférences à Bordeaux Fête le Vin Québec), Pierre-Luc Cullen estime ainsi que les Québécois aiment « le vin quand il a de la soif » (soit un goût de reviens-y : fraîcheur, souplesse...) et les « vins de plaisance » (faciles et équilibrés).

Malgré ses spécificités linguistiques, le Québec n'échappent pas à la mode de la minéralité, déclinée à l'envi. « Le terme très in actuellement, peut-être un peu trop facilement utilisé à toutes les sauces. Il est plus précis de parler de iodé » juge Pierre-Luc Cullen.

 

 

[Photo : Aperçu de Bordeaux Fête le Vin ce 29 août à Québec]