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J’ai décidé d’intégrer le goût et l'odorat comme phénomènes culturels, au même titre que la musique ou le théâtre », explique Jean Lenoir, le créateur du nez du vin Aujourd’hui, après un quart de siècle d’existence et 7 millions de flacons vendus, le nez du vin se renouvelle.Cet outil d’entraînement à la mémoire olfactive permet au consommateur l’identification des odeurs contenues dans les vins. Il apporte également aux dégustateurs une meilleure connaissance du vocabulaire de dégustation.
A l’occasion de son anniversaire, le « nez du vin » propose 4 nouveaux coffrets :
- « Clin de nez » : coffret de 6 arômes
- « Le nez des vins blancs et champagnes : 12 arômes
- « Le nez des vins rouges » : 12 arômes
- « Le 24 arômes » regroupe les arômes des 2 coffrets précédents
Cassis, pain grillé, aubépine, vanille, café … Ces arômes et bien d’autres se retrouvent dans les vins de façon subtile ou intense (© DR)
La version classique de 54 arômes a été relookée et s’accompagne d’un jeu de cartes décrivant le comment et le pourquoi de chaque arôme. Le livre permet au dégustateur de voyager au travers des vignobles de France et du monde, classés par typicités aromatiques.
Pour parfaire ses connaissances, il est aussi possible d’acquérir le coffret « les 12 défauts du vin » pour savoir reconnaître les goûts de moisi, d’oxydation… ou encore le coffret « fût de chêne neuf » qui définit le caractère boisé en 12 notes.
Prix TTC :
«Le 54» : 290 €, «le 24» : 130 €, «le 12 » : 69€, « le6 » : 22,50 €
