Stratégie et marketing

Segmentation de l’offre : de quoi s’agit il ?

egmentation est un terme de plus en plus utilisé dans le discours de la profession viticole en lien avec les projets de gestion par bassin de production.

Il s’agit d’un concept utilisé en stratégie et en marketing qui consiste à découper un univers hétérogène par exemple un marché en sous ensembles plus homogènes.

Quelle en est l’application dans le domaine viticole ?

La production française de vins est segmentée depuis bien longtemps selon un critère réglementaire distinguant vins de table, vins de pays et AOC, censé correspondre à une qualité croissante et donc à un prix croissant.
Outre le fait que cela ne correspond plus à une réalité, cette segmentation est aujourd’hui peu lisible et en décalage avec la segmentation en vigueur au plan international qui classe les vins en quatre catégories selon le prix : basic, premium, super premium et ultra premium.
Les projets en cours de gestion par bassin de production ont en particulier pour objectif de rendre l’offre française de vins plus lisible par rapport à cette segmentation internationale.