Languedoc-Roussillon

Une pyramide à trois étages pour segmenter les Aoc du Languedoc

'interprofession des vins d'appellations du Languedoc a défini une nouvelle segmentation pour les vins Aoc de la région. Désormais, les vins seront classés selon une pyramide à trois étages: le socle, le coeur et le sommet.

(© JC) Le projet de segmentation de l’offre des Aoc du Languedoc a été confirmé lors de l’assemblée générale du Civl qui s’est déroulée le 25 juin sous la présidence de Frédéric Jeanjean. « Nous souhaitons faire du Languedoc un vignoble profitable », a déclaré le président a engagé les Aoc du Languedoc « dans un plan de valorisation de l’offre pertinent ».

Le « socle » avait été mis en place avec la création de l’Aoc Languedoc en 2007, lancé à l’occasion du Vinexpo 2007. Le Civl (Conseil interprofessionnel des vins du Languedoc) a depuis œuvré pour la mise en place des « étages supérieurs de la pyramide », selon une « hiérarchisation novatrice », explique le Civl. Cette pyramide « dessine l’avenir du Languedoc pour les 15 prochaines années », a précisé Jérôme Villaret, délégué général du Civl. Une nouvelle classification acceptée par « l’ensemble des représentants de ces appellations ou dénomination, qui s’engagent à respecter le cahier des charges de leur catégorie », précise également le Civl dans son communiqué.

Le socle, le coeur et le sommet

Les Aoc du Languedoc se structureront donc en trois grandes familles. Les critères d’accession ont été guidés par la valeur économique de l’Appellation, à savoir son prix de vente. La base sera constituée par les vins appartenant à « l’Aoc Languedoc ». Leur segment de prix d’objectif se situera entre 3 et 4 € Ttc prix consommateur. Leur caractéristique : « des vins poussés par une force commerciale autour de marque forte ».

« L’étage supérieur », ou le « cœur » de la pyramide sera constitué de la famille des « Grands Vins du Languedoc ». Leur segment de prix d’objectif sera entre 3,5 et 7 € Ttc prix consommateur. Les caractéristiques de ces vins: « des vins de terroirs, ex primant leur typicité ». On retrouvera dans ce « cœur » de gamme les Minervois, Corbières, Saint Chinian, Effervescents de Limoux, Malpère, Faugères, Cabardès, les Muscats et une partie des Terroirs des Coteaux du Languedoc.

Le « sommet » enfin de la pyramide, avec « les Grands Crus du Languedoc », qui auront un segment de prix d’objectif au delà de 7à10 € Ttc prix consommateur. Les caractéristiques : « des vins de terroirs à image », de signature de Domaine avec une forte valorisation et une gestion de la rareté. Les Minervois La Livinière, Corbières Boutenac, Saint Chinian Roquebrun, Terrasses du Larzac, Grès de Montpellier, Pic Saint Loup, Pézenas, La Clape et les Limoux tranquilles se trouvent dans cette catégorie.