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itou, Corbières, Vins Doux Naturels, Vins de Pays ont vite trouvé preneurs lors d’une première journée de déstockage organisée par la cave coopérative de Mont Tauch, à Tuchan (Aude). Les ventes ont dépassé les espérances des organisateurs. De 9 h 00 à 18 h 30, les acheteurs venus nombreux, parmi lesquels des particuliers au sein desquels s’étaient mêlés quelques touristes et des professionnels dont plusieurs restaurateurs, se sont bousculés pour profiter des prix attractifs proposés par la cave. Au total, ce sont 15 000 bouteilles qui ont qui ont quitté le caveau. La vente se faisait à prix coûtants, exclusivement au carton à 10, 15, 30 euros avec des offres promotionnelles. Pour les responsables de la cave, « il s’agit de repartir sur de nouvelles bases, sans ces cuvées qui étaient destinées à la grande distribution et à l’export ». L’objectif est également de faire place nette au prochain millésime. Une seconde journée de déstockage est programmée le 8 août, de 9 h 00 à 17 h 00. Après avoir traversé une période difficile, la cave connaît une situation en cours d’assainissement et en constante amélioration. Un nouveau départ en perspective pour le Mont Tauch qui regroupe 250 vignerons.
[Illustration : MontTauch]
