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rganisé par l’association des sommeliers de Bordeaux-Aquitaine, le concours des élèves en vins de Bordeaux réunissait une quinzaine d'établissements et se tenait ces 19 et 20 mai au château Smith-Haut-Lafitte (grand cru classé de Graves). Le trophée Pessac-Léognan de cette édition aura été remporté par Guillaume Perdigues, qui suit la mention complémentaire sommellerie au Centre Européen de Formation et de Promotion Professionnelle par Alternance pour l'Industrie Hôtelière d'Illkirch-Graffenstaden). Les quatre autres finalistes étaient Abbe Chloé (Lycée Yvon Bourge de Dinard), Cyrianne Cubadda (Lycée Hôtelier de Marseille), Mathieu Martineau (Centre d'Actions de Formation pour Adultes de Bordeaux) et Maxime Couvoisier (lycée d'hôtellerie de Gascogne à Talence). Ce dernier est arrivé deuxième pour ce trophée, mais affiche déjà un palmarès conséquent (cliquer ici pour en savoir plus).
Les épreuves demandaient aux finalistes de proposer des accords mets et vins, ouvrir une bouteille fermée par une capsule à vis, identifier des eaux de vie, réaliser une décantation, commenter en anglais un vin et déguster une confiture.
[Photo des cinq finalistes au Château Haut-Bergey : Union Sommellerie Française]
