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La nécessité de trouver des terrains qui répondent au défi du changement climatique » est à l'origine du dernier investissement chilien du groupe espagnol Miguel Torres : 230 hectares dans la vallée d'Itata, au pied de la Cordillère des Andes et au bord du fleuve Ñuble. Fondée en 1979, la branche chilienne de Torres se définit comme un pionnier du vignoble chilien. Avec ces terrains en friche, son objectif est d'amener à pleine maturité des grappes de cabernet sauvignon et carménère. Ce qui était « encore inenvisageable il y a quarante ans, mais est désormais possible avec la hausse des températures » et les « grandes amplitudes thermiques jour/nuit (ainsi que l'abondance d'eau à disposition) » estime un communiqué.
D'après Wine of Chile, l'organisme interprofessionnel chilien, la vallée Itata présente un climat de type méditerranéen (avec 1 100 mm de pluie par an) et des sols d'alluvions (argile et sable). Possédant désormais 6 propriétés au Chili, le groupe Torres exploite plus de 2 400 hectares de vignes dans le monde (dont 2 000 en Espagne).
[Photo : aperçu de la vallée d'Itata ; Miguel Torres Chile]
