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oncluant le congrès corse de l'Union de la Sommellerie Française (21 associations régionales), l'élection de son président aura été des plus rapides, "Michel Hermet ayant été réélu à l'unanimité pour un second et dernier mandat de trois ans" comme l'annonce l'UDSF. Malgré un parcours de sommelier à l'étranger (Allemagne, Canada...), Michel Hermet est resté enraciné dans son Languedoc natal. Depuis 1981 il s'est installé à Nîmes, y ouvrant d'abord le San Francisco, avec le boucher Jean-Marie Lagrange, puis le Wine Bar San Francisco en 1995. Devenu propriétaire de ce dernier établissement, il l'a fait déménager en 2006 sur la place des arènes de Nîmes, dans l’hôtel du Cheval Blanc (rebaptisé Wine Bar Le Cheval Blanc). Né de parents viticulteurs, il posséde des vignes à Vendargues et a racheté en 2004 la cave coopérative de Collorgues, rénovée en salle de fêtes (tout en maintenant le chai d'élevage).
Au début de l'année, le président de l'UDSF était mobilisé face aux menaces pesant sur la Mention Complémentaire Sommellerie. Pour lui, « nous sommes dans un pays riche de vignobles et de vins qui a besoin de personnes formées et reconnues pour en être les ambassadeurs dans le monde. Sans être pessimiste, je reste vigilant. »
[Photo de Michel Hermet : Wine Bar de Nîmes]
