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n cette saison des vendanges, le vin est à la fête ! N'en déplaise à la grande distribution, ce n'est pas le fait des foire aux vins... Le vin est bien plus à l'honneur sur les tablées ! Il y a celles des habituelles fêtes de village pour le ban des vendanges, et celles de la plus récente Fête de la Gastronomie. Se tenant ce week-end dans toute la France, cet évènement a la bonne idée d'intégrer de plus en plus officiellement le vin. On ne peut que se féliciter de voir les sommeliers y œuvrer et Vin et Société être de la partie. Nul doute que les banquets régionaux mettront le jus de treille en valeur. Comment imaginer le cassoulet de Carcassonne sans un cru Malepère ou la choucroute de Colmar sans un riesling alsacien ? La tablée rabelaisienne fait le patrimoine français (inscription à l'UNESCO faisant foi), les accords mets et vignobles font aussi son exception culturelle ! Avec modération, bon appétit !
[Illustration : détail de l'affiche Dijon fête la Gastronomie, 2013]
