Molécule toxique produite par des champignons (qui contaminent les grappes de raisins lors de la...

Normes chinoises des vins : les teneurs maximales en ochratoxine A en passe d'être réglementées

u sein de l'Organisation Mondiale du Commerce, la Chine a déposé ce 12 août un projet de modification de sa norme nationale en matière d'innocuité des produits alimentaires. Le texte proposé par la Commission Nationale de la Santé et de la Planification Familiale de Chine établit une teneur maximale pour l'ochratoxine A dans le vin à 2 microgrammes/litre. L'OTA est une mycotoxine, soit une molécule toxique produite par des champignons (qui contaminent les grappes de raisins lors de la maturation). Ayant relevée ce projet (actuellement en phase consultation publique), l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) se réjouit de cette démarche qui « reprend point pour point la norme de l'OIV sur l'OTA » (en vigueur dans l'Union Européenne). La République Populaire de Chine n'est actuellement pas membre de l'OIV, mais la ville préfecture de Yantaï et la région autonome du Ningxia Hui y siégent en tant qu'observateurs.
 

 

[Illustration : détail du projet chinois de réglementation de l'ochratoxine A, NHFPC]