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epuis 1957, la Cave Coopérative des Vignerons de la commune de Pfaffenheim promeut ses vins d'Alsace sous son nom de marque. « Mais cela pouvait induire en erreur le consommateur, selon le Service de Répression des Fraudes, pour qui il pouvait y avoir confusion avec une appellation communale. Nous ne pouvions donc plus communiquer sous ce nom et il a fallu en changer » explique Frédéric Raynaud (directeur général de Châteaux et Terroirs).
Déjà mise en place sur une cuvée, la marque Pfaff est désormais généralisée à l'ensemble de la production. Les 2,5 millions de cols produits annuellement par la Cave de Pfaffenheim (250 hectares) en profitent également pour prendre un nouveau look, différenciés en deux gammes et présentés à l'occasion de Vinexpo 2013.
