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e lundi 15 avril à Perpignan, les Britanniques Sarah Frankland (pâtissier) et Robert Giorgione (sommelier) ont remporté l'édition 2013 du Roussillon Dessert Trophy Europe pour leur "Pavé à l'abricot, pistache et chocolat", en accord avec le Rivesaltes Ambré 1999 du Domaine Fontanel.
Les cinq équipes finalistes européennes ont travaillé cinq heures sur le thème "Fruits secs et Miel" afin de proposer le meilleur accord avec le Vin Doux Naturel du Roussillon de leur choix dans la prestigieuse Ecole Internationale de Pâtisserie d'Olivier Bajard à Perpignan.
Le jury était composé de chefs pâtissiers, de sommeliers et de journalistes spécialisés de renom, le jury affichait lui aussi une identité internationale. Olivier BAJARD, Champion du Monde des métiers du dessert et Président de jury (France) ;
Andy De BROUWER, Meilleur sommelier de Belgique ;
Simon VELDMAN, Meilleur sommelier des Pays-Bas ;
Sarah Jane EVANS, Master of Wine et journaliste spécialisée gastronomie / vins au Royaume-Uni ;
Peter Andreas INGEBERG, chef, sommelier et journaliste spécialisé gastronomie et vins au Danemark ;
Holger STEHR, chef pâtissier et dernier participant pour l’Allemagne au RDT Europe ;
Christian CONSTANT, "Compositeur de Chocolat" (France) ;
Franck SÉGURET, Champion de France des desserts (France) ;
Eric ARACIL, oenologue et Responsable Export au CIVR (France).
Rappel des équipes en lice lors de la finale :
Allemagne : Mirko Klug, pâtissier - Jan Wulff, sommelier au restaurant Steigenberger Grandhotel Handelshof à Leipzig
Belgique : Frédéric Vancrayenest, pâtissier - Marc Leveau, sommelier au restaurant Le Pilori à Ecaussines
Danemark : David Johansen, pâtissier - Sammy Shafi, sommelier au restaurant Kokkeriet à Copenhague
Pays-Bas : Arjan Kuipers, pâtissier - Karin Hermans, sommelière au restaurant De Limonadefabriek à Streefkerk
Royaume-Uni : Sarah Frankland, pâtissier - Robert Giorgione, sommelier au bar-dessert William Curley à Londres
