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a campagne 2013 s’annonce sous de meilleurs auspices pour les producteurs de VDN bio. L’an dernier, les professionnels avaient été pris de cours par le règlement européen qui impose l’utilisation exclusive d’alcool bio pour le mutage des VDN bio. Cette année, avec l’appui de la Région, qui a soutenu financièrement cette action collective, ils ont réussi à s’organiser pour mettre en place une filière régionale de production et de distribution d’alcool vinique bio. 500 hl d’alcool vinique biologique seront donc disponibles pour la campagne 2013. Ce volume devrait couvrir le plus gros des besoins, le potentiel théorique étant compris entre 600 et 800 hl. « Les distilleries ont joué le jeu et se sont mobilisées pour être en mesure de proposer ces volumes à des prix compris entre 450 et 500 €/hl. Nous espérons que les producteurs de VDN bio vont également jouer le jeu et avoir recours à cet alcool bio. Cette année sera un test pour le fonctionnement de cette toute nouvelle filière et l’adaptation des volumes aux besoins du marché », commente Emmanuel Cazes, producteur bio dans les Pyrénées Orientales et président CRINAO Vins Doux Naturels.
Quatre entreprises sont en mesure de proposer dès à présent de l’alcool vinique certifié bio :
