Newsletters
Magazine
elon les usages tourangeaux, le vin nouveau était traditionnellement dégusté le 11 novembre. Conformément au proverbe : « à la Saint-Martin, jeune ou vieux, bois le vin ». Les vins primeurs de Touraine sont désormais dégustés (ou martinés) le troisième vendredi de chaque année, conformément à la législation française sur la mise en marché anticipée des vins d'appellation. Comme pour les primeurs de Beaujolais, le nouveau de Touraine repose sur la macération carbonique de baies de gamay. Si l'appellation Touraine Primeur existe depuis 1979, InterLoire rappelle que l'implantation du cépage gamay en vallée de Loire remonte au XIXème siècle.
Autre point commun avec les primeurs de Beaujolais : une très faible production en 2012. En 2011, InterLoire recensait 255 000 bouteilles de primeur Touraine (67 % produits dans le département du Loir et Cher, 33 % en Indre et Loire), bien loin des 423 557 bouteilles de 2009, mais toujours supérieur aux 110 000 bouteilles annoncées en 2012. Avec les conditions climatiques défavorables du millésime 2012, le nombre de producteurs de Touraine Primeurs a d'autant plus diminué cette année. S'ils étaient 42 en 2007, on n'en compte plus que 18 en 2012.
