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et hiver 2012, les vignerons bourguignons ne peuvent plus se plaindre de l'absence de salons techniques dans leur région. En moins d'une semaine, le Palais des Congrès de Beaune aura accueilli la deuxième édition des rendez-vous techniques de l'interprofession (salon et conférences dédiés à l'élevage) et les premières rencontres techniques des Climats de Bourgogne. Ce dernier rendez-vous se tient ce mardi 13 novembre, avec une édition focalisée sur l'enjeu « classement national et reconnaissance mondiale : quelles opportunités pour la viticulture ? »
Si les vignerons, techniciens et élus soutiennent unanimement la candidature des Climats de Bourgogne à l'UNESCO (présentée en janvier dernier), cette rencontre abordera les conséquences pratiques que le classement pourraient avoir sur l'activité viticole.La production pourrait en effet craindre de nouvelles contraintes. L'association gagnant-gagnant entre paysages et terroirs viticoles permettrait de dépasser ces appréhensions, le classement à l'UNESCO des paysages bourguignons étant, par exemple, un atout pour obtenir des labels œnotouristiques (type Vignoble et découverte, De vignes en caves...). Un bilan sera également tiré à l'occasion du vingtième anniversaire du site classé de la Côte Méridionale de Beaune.
[Illustration : Détail de la tapisserie du Plais des congrès de Beaune, Alexandre Abellan]
