Languedoc : L’AOC «Terrasses du Larzac » en bonne voie

e Comité National AOC viticoles vient de donner "un avis favorable pour la mise en consultation publique de l’aire parcellaire délimitée du projet de reconnaissance en AOC Terrasses du Larzac". Le projet d’AOC Terrasses du Larzac concerne 54% de la surface actuellement classée en AOC Languedoc suivie de la dénomination géographique complémentaire Terrasses du Larzac. L’aire délimitée s’étend sur 32 communes, adossées au relief des Causses du Larzac.

L’appellation regroupe une soixantaine de vignerons, qui produisent annuellement entre 10 et 13 000 hl d’AOC Languedoc – Terrasses du Larzac. Pour la finalisation de ce dossier de reconnaissance, l’appellation doit  encore faire valider son cahier des charges, dont quelques points restent à préciser, et faire reconnaître son ODG (organisme de gestion). Si tout va bien, le dossier pourrait donc aboutir d’ici les vendanges 2013.