Essais réussis de boeuf nourri au vin rouge en Camargue

n savait que des éleveurs canadiens le pratiquaient, mais c'est à présent testé et approuvé en France, à l'initiative de Jean-Charles Tastavy. Le président de l'Honneur du Vin, avec le concours de la FDSEA, a déposé la marque «Vinbovin» déposée et monté un cahier des charges, à l'issue d'un test sur trois bovins réalisé chez Claude Chaballier, propriétaire d'un élevage de taureaux à Lunel-Viel.

Les doses sont plus élevées qu'au Canada, on passe de un litre de vin (l'équivalent d'un verre par jour) à deux, plus orge aplatie, foin à volonté et eau. Un deuxième test est prévu pour août-septembre.

A l'arrivée,  le kilo de viande coûterait aux environs de cent euros pour les morceaux les plus prisés. Ce tarif n'effraiera pas les amateurs de viande du type boeuf de Kobé, spécialité japonaise à base de viande de boeuf de la race Wagyu, dont le régime alimentaire est complété de bière et de saké, et dont une portion de 150g coûte l'équivalent de 50 dollars.