Newsletters
Magazine
a Société des Alcools de Québec est une société d’état ayant le monopole des ventes de boissons alcoolisées au Québec. Le rapport 2012 de l'activité de ses succursales et centres spécialisés donne ainsi une idée des tendances de consommation québécoise. Les clients de la SAQ sont essentiellement des particuliers (80,4 %), les professionnels de la restauration représentant 14,3 % des ventes. Sur l’année 2011, les ventes de boissons alcoolisées de la SAQ ont globalement augmenté de 4,4 %. Les vins représentent 78,4 % de ces ventes, les spiritueux 14,7 %, les boissons panachées 5,1 %, les bières 1,6 % et les cidres 0,2 %.
Les vins rouges dominent les ventes de vins tranquilles avec 70,9 % des volumes vendus. Les blancs comptent pour 24,5 % des ventes de vins tranquilles et les rosés pour 4,6 %. La France reste le premier pays fournisseur avec 30,7 % des volumes de vins vendus (+4,4 % par rapport à 2010). L'Italie arrive ensuite avec 23,7 % des parts du marché québécois (+4,5 %), suivent les Etats-Unis avec 12,3 % (+23,4 %), l'Espagne avec 7,7 % (+4,4 %) et l'Australie avec 6,1 % (+2,1 %).
Selon les statistiques canadiennes, la consommation de boissons alcooliques pour les plus de 15 ans est de 8,4 litres d’alcool pur en 2011 (-1,2 % par rapport à 2010). D’après la SAQ, ce recul est imputable à la diminution de la consommation de bières (-4,3 % par rapport à 2010). Comparé au reste du Canada, le Québec a la particularité d’être le premier état consommateur de vins (22,6 litres par an), mais le dernier consommateur de spiritueux (4,1 litres). Un consommateur québécois dépense en moyenne 793 dollars par an en boissons alcoolisées : 47 % de ce budget en bières, 39 % en vins et le reste en spiritueux.
