Effervescents : le prix moyen des vins d' AOC progresse

rance Agri Mer vient de publier une note sur la consommation française de vins effervescents à domicile en 2011.  50% des ménages français (soit 13 millions) ont acheté en 2011 des effervescents  pour les consommer à domicile. Le niveau moyen d’achat des ménages dans l’année est de 9,3 cols, répartis sur 4 actes d’achat, soit environ 2,3 cols par acte d’achat (ces chiffres sont en légère baisse par rapport à 2010). Le prix moyen d’achat par col est stable, à 8,1€. Dans le détail des segments, les vins effervescents d'AOC affichent cependant un prix moyen en hausse

Les achats en volume se répartissent entre 35% de champagne, 34% de mousseux non AOC, 27% d’AOC et 4% de mousseux aromatisés. Ces vins sont achetés à 68% en hyper et supermarchés, 16% en hard discount et 16% en magasins spécialisés, vente directe et autres circuits.

Du côté des AOC : 29,6% des ménages ont acheté du champagne en 2011 (taux de pénétration* en recul de 5,8%). Les acheteurs de champagne sont concentrés en région parisienne et dans le sud-est, ceux des autres catégories dans l’Ouest et le Nord de la France. Le niveau moyen d’achat (5,5 cols) et la fréquence d’achat (2,4 actes par an) sont en baisse, mais le prix moyen est en hausse de 6%, à 16,2 €.

Même évolution pour les autres AOC (5,6 cols achetés par an, en 2,7  achats), dont le prix moyen augmente de 2,6% à 5 €.

En 2011, la clairette de Die, le crémant de Loire et le Vouvray-Montlouis ont gagné des acheteurs (respectivement +2,6, +15 et +8% de taux de pénétration). Le crémant de Loire est le seul à enregistrer une croissance des volumes par ménage (+4,7%). Le crémant d’Alsace, qui pèse 34% du segment, perd 8% de taux de pénétration.

 

*Taux de pénétration : Calcul en pourcentage du rapport entre le nombre de consommateur et la population cible tout entière.