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iliale depuis depuis 2003 de la maison Louis Latour, la maison chablisienne Simonnet-Fevbre vient de débuter les travaux d’agrandissement de ses chais de Chitry. Estimés à 1,5 millions d’euros, le nouvel aménagement triplera la surface utilisable, (à 3 000 mètres carrés) et augmentera les volumes de vins (5 000 hL).
La maison Simonnet-Febvre commercialise annuellement 900 000 cols, pour un chiffre d’affaires de 3,5 millions d’euros. Elle produit 3 gamme de vins : les Chablis (Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru), les Crémants de Bourgogne et des vins de l’Yonne.
[Source : BIVB, 2012]
