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e Pôle Technique et Qualité de l’Interprofession des Vins de Bourgogne (BIVB) lance de nouveaux outils d’aide à la décision avec une application technique inédite, gratuite et réservée aux adhérents du BIVB. Elle se compose de 3 calculateurs utilisables en quelques clics à la vigne et en cave, après téléchargement. La création de ces outils s’inscrit dans la volonté de maîtriser les intrants à la vigne et à la cave, conformément aux ambitions du Plan Ecophyto 2018.
- le Calculateur de la Surface Externe du Couvert Végétal, pour obtenir le meilleure exposition des grappes durant la phase de maturation des baies.
- le Calculateur d’enrichissement en saccharose : outil d’accompagnement des vinifications (la chaptalisation est autorisée dans la limite d'une hausse de 2 points d'alcool par litre de vin en Bourgogne) .
- le Calculateur du SO2 moléculaire, qui permet d’assurer une protection optimale des vins contre l’apparition de certaines déviations organoleptiques.
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