Champagne : début des vendanges le 19 août

a fraîcheur de l'été 2011 n'a pas totalement ralenti la maturation des raisins champenois. La fleur était arrivée avec trois semaines d'avance et la récolte présente une précocité exceptionnelle par son homogénéité. « Dès le 25 août, près de 90% du vignoble aura débuté la récolte, ce qui est inédit dans l'histoire du vignoble champenois », a déclaré Pascal Férat, président du Comité interprofessionnel des vins de Champagne. Même en 2003, où les vendanges avaient commencé le 18 août sur les parcelles les plus précoces, elles s'étaient ensuite étalées sur une plus longue période pour l'ensemble du vignoble.