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incent Bartement, parisien originaire de l'Yonne âgé de 36 ans, vient de rejoindre l'équipe de la Chablisienne. Il y occupe un poste d'Å“nologue, après des expériences d'Å“nologue chef de cave au Domaine Dopff (Haut-Rhin) et à la Cave Coopérative de Viré (Saône et Loire). Vincent Bartement est titulaire d'une maîtrise en Biologie Cellulaire et Physiologie Végétale. Après être devenu passionné par le vin, il a obtenu le Diplôme National d'Œnologue à Dijon.
La Chablisienne représente actuellement 25% de la surface du vignoble de Chablis (elle a derniérement racheté le vignoble des Mouchottes). Cette coopérative vinicole regroupe près de 300 vignerons, spécialisés dans les vins blancs de Chablis (pour en savoir plus sur la dynamique de cette appellation, cliquer ici).
