Enquête email Equonoxe sur l'activité des cavistes : entre reprise globale et détail en demie-teinte

’après la dernière enquête email Equonoxe*, 53,3 % des cavistes jugent leurs stocks de vins (tous types confondus) adaptés à la demande actuelle, c’est un peu moins que les chiffres de mars 2011 (pour en voir le détail, cliquer ici), mais cela confirme une reprise des activités commerciales. Cette tendance est confirmée par le fait que moins de cavistes  jugent leurs ventes stables (23,3 % en mai contre 29,1 % en mars) et ils sont plus nombreux à les trouver en hausse (33,5 % contre 28,9 %).

Dans le détail, les ventes saisonnières de vins rosés semblent cependant plus faibles qu’escompté. Mais les cavistes ont globalement confiance dans les ventes estivales à venir. Ce sont surtout les ventes de rouges qui témoignent d’une perte de vitesse notable. La proportion de cavistes jugeant leurs stocks de vins rouge "importants" a triplé en un an, passant de 10,1 % en juin 2010 à 29,5 % en mai 2011. Les ventes de vins effervescents restent quant à elles bonnes, avec une situation assez stable pour les vins de Champagne par rapport à l’an dernier, et un intérêt croissant des cavistes pour les autres vins à bulles. Les stocks de vins (tous types confondus) sont globalement peu tendus : seulement 10,7 % des sondés trouvent leurs flux tendus, ce qui est le taux le plus faible depuis juin 2010.

* : réalisée en mai 2011 auprès de 2 600 cavistes