Saint-Emilion : un nouveau chai pour le Château La Dominique

ls poussent comme des champignons dans le Bordelais... Après Château Faugères en 2009 et Cos d'Estournel en 2010, le millésime 2011 est marqué par l'inauguration très médiatique du nouveau chai du prestigieux Cheval-Blanc à Saint-Emilion. Son voisin, La Dominique, prévoit lui aussi une réalisation hors norme (projet en photo). Les travaux de son chai aux couleurs rouges et réalisé par un autre grand architecte, Jean Nouvel, devaient commencer au début de l'année. Le propriétaire Clément Fayat revient sur des détails, et a ralenti la cadence. Une grue survole également les vignes de Petrus à Pomerol, signe d'une nouvelle construction. Quelque soit le temps pour ériger leur chapelle, les châteaux sont sûr de l'effet produit. Redorer l'image du vignoble comme un temple de l'art et attiser les touristes grâces à ces architectures aux signatures illustres. L'effet boule de neige pour développer l'œnotourisme dévoile une nouvelle stratégie pour ces châteaux jadis bien gardés.