Olivier Borneuf ouvre un centre de formation en Champagne

oulousain de naissance, ingénieur de formation, Sparnacien d'adoption et par passion, Olivier Borneuf a fondé Brittle en 2009 : brittle-boutique.com est un site Internet qui propose des champagnes de vignerons en ligne, des informations sur la dégustation et le vignoble champenois ainsi qu'une présentation des services de son offre de conseil et de formation.

La partie formation monte en puissance dans l'activité de Brittle avec la création en septembre prochain d'un centre de formation. Olivier Borneuf s’est entouré experts reconnus dans leur domaine d’activité : vigneron, œnologue, journaliste (David Cobbold fait partie de cette équipe) pour proposer des formations très complètes aux professionels : vignerons, forces de ventes, personnel de caves, amateurs etc.

Si la valorisation se fait d’abord sur le produit, il n’en reste pas moins que le personnel – du vigneron au commercial en passant par les secrétaires – doit lui aussi s’impliquer et connaître son marché « L'essentiel, pour un futur commercial du vin, réside dans la compétence technique, tant pour bâtir sa gamme que pour l'expliquer à son client », explique Olivier Borneuf, « Quand on a une bonne sélection des bons produits pour les bons marchés, le reste n'est qu'éléments de discours. Une formation ne fait pas un bon vendeur, mais il y a quantité de bons vendeurs avec des portefeuilles mal bâtis qui ne vendent pas leurs vins. Quand on prétend valoriser un produit, il faut avant tout savoir ce qu'il y a dans la bouteille et pouvoir en parler. »

Ces formations, magistrales ou à la carte, couvrent tous les domaines d’activité gravitant autour du vin (marketing, prospective, export, dégustation). Le centre de formation, bien qu’installé en Champagne, affiche clairement sa dimension internationale et son ouverture à tous les vins du monde avec par exemple des formations en Europe de l’Est. Olivier Borneuf envisage également de représenter le WSET (Wine & Spirit Education Trust) pour lequel il est déjà, à titre individuel, formateur certifié. Les amateurs ne seront pas en reste puisque ce centre de formation proposera des formules plus ludiques pour tous les amoureux du vin !