L’identité du vin

u cours des 40 dernières années, le vin a fait sa révolution technique et sa révolution culturelle. Le vin n’est plus, ce sujet immuable, enraciné, symbole de valeurs traditionnelles. Le vin est en mouvement dans le temps et dans l’espace. L’image du vin a pris un nouveau visage...
Vieux pays du vin et de grands vins, la France est saisie par le doute. Comme la nation française qui débat sur son identité nationale, le petit monde de la viticulture débat sur l’identité du vin… « Ouvrons les fenêtres du large, ayons confiance en nous, soyons passionnés et imaginatifs... » C’est le message porté, pendant les Rencontres Nationales des Vignerons Indépendants, par Henry Marionnet, par Angelo Gaja, par Michel Chapoutier, initiateurs et acteurs de cette nouvelle économie et de cette nouvelle culture du vin. (NB : Les résumés de ces conférences seront prochainement diffusés par Vitisphere).
Le climat change et participe à l’identité du vin. Le printemps 2011 est très chaud. [Voir les températures enregistrées dans l’Hérault en Avril 2011]. Ce 10 Mai, la conférence annuelle VINO LATINO se tient à Narbonne. « Faut-il arroser la vigne ? » est pour le Languedoc-Roussillon une question d’actualité. Pour s’inscrire...