LWIF : les critères d’achat d’une bouteille de vin, selon le consommateur anglais

'après les conclusions d'une étude menée sur un panel de 14 000 consommateurs anglais (sondés par le site You Gov), « la simplicité de l'étiquette, la couleur et le prix de la bouteille de vin sont les premiers critères poussant à l'achat. »  47% des sondés déclarent que c'est la couleur du vin qui motive leur acte d'achat dans le cadre de la consommation sur un lieu différent de celui de vente (commerce off-trade, c'est le cas de la grande distribution, cavistes...). 18% de ces britanniques sont sensibles aux offres spéciales, alors que seulement 13% se concentrent sur le prix seul. Il est à noter que seuls 3% de ces consommateurs choisissent leurs vins sur le critère de la marque.
Selon une autre enquête, réalisée auprès de 16 000 adultes britanniques, c'est le cépage et l'appellation « cuvée du patron » qui jouent le plus grand rôle dans l'achat en commerce on-trade (consommation sur le lieu d'achat : Cafés, Hôtels, Restaurants...). Il faut préciser que seuls 4% des sondés demandent de l'aide auprès des employés de l'établissement d'achat (serveur, sommelier...). En mettant en relation ces deux données, on peut donc supposer que ceux qui n'osent pas faire appel aux personnes compétentes (par timidité, crainte de se sentir ridicule...), préfèrent se rabattre sur des critères accessibles réduisant le risque de regretter son achat : les variétés connues et un faible prix.

(Source : Conférence « Consumer Question Time » de la London International Wine Fair, 17 mai 2011)