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ualex 4 est une pince à feuille développée par l’équipementier Force-A et une équipe de recherche du CNRS et de l’Université Paris-Sud (Orsay). C’est un flavonol et chlorophylle-mètre portable qui utilise les propriétés d’absorption de ces pigments aux diverses longueurs d’onde (UV visible pour les flavonols, proche infra-rouge pour la chlorophylle) pour en évaluer les teneurs dans les tissus foliaires.
L’opération de mesure est non destructive et rapide. Aucune préparation du végétal n’est requise et comme l’environnement lumineux n’a pas d’influence, la mesure peut être réalisée directement à la vigne (les données pouvant être géoréférencées par GPS intégré), ou en intérieur, sous éclairement ambiant. Cet appareil est utilisable pour la majorité des grandes cultures, vigne comprise. Le calcul du ratio flavonol/chlorophylle peut servir à piloter la fertilisation. En cas de stress nutritionnel (par exemple azoté), la plante orientera effet son métabolisme vers la production de flavonols, au détriment de chlorophylles. Des applications de ce ratio dans la sélection variétale sont également possibles. Dualex 4 permet également d’estimer rapidement les quantités de flavonols (antioxyodants polyphénoliques) présents dans les peaux, ce qui pourrait à l’avenir être d’intérêt pour la valorisation des sous-produits de la vigne et du vin (alicaments et nutraceutiques).
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