Nouveauté : un caviste-libraire à Paris

près la mode des cafés littéraires, la capitale inaugure sa première cave-librairie. Situé dans le quartier du Marais, la boutique Chapitre 20 allie avec finesse les plaisirs pour bonifier sa culture du vin et se spécialise dans le blanc.

Le patron, Emmanuel Dupuis, aidé par deux associés de sa famille, est un ancien ingénieur de Dassault Systèmes. Reconverti passionné à 41 ans, il ajoute une spécificité à sa boutique en privilégiant un large choix de vins blancs français et européens. Bourgogne, champagne, Tockaj, vins de Provence... Plus de 85 % des 400 références sont des blancs. "Le vin blanc correspond à mes préférences personnelles. J'avais envie de montrer la diversité des cépages et des styles de blancs. Je trouve qu'ils sont mal mis en valeur dans les caves classiques. C'est aussi une volonté de se démarquer commercialement, avoue Emmanuel Dupuis. Le marché est plus restreint, mais l'offre est pauvre."


700 livres sur le vin

La sélection du caviste s'est construite à travers ses rencontres, essentiellement des petites structures familiales ou des maisons plus grandes mais dégageant le même état d'esprit.
Pourtant au départ, ce Normand d'origine qui n'est ni issu d'une famille du milieu ni d'une région viticole, pensait se reconvertir en ouvrant simplement une librairie. L'idée s'est transformée grâce à sa passion pour le vin, qu'il a découvert à l'âge de 20 ans. Il regroupe finalement deux offres peu développées : le vin blanc et une libraire exhaustive et unique dédiée à l'univers du vin. On y trouve plus de 700 ouvrages : techniques, ludiques comme des bande-dessinées, pédagogiques, littéraires, artistiques, des revues spécialisées et même des cartes de vignobles ou des jeux de dégustation. De quoi faire fondre les œnophiles.

Le site de la boutique