Guilhem Viau, nouveau président du syndicat du Pic Saint Loup

uilhem Viau, de la Bergerie du Capucin à Valfaunès (Hérault) est le nouveau président du syndicat des vignerons du Pic Saint Loup. L'ancien trésorier du syndicat (depuis 2007) succède à Jean-Marc Ravaille (Ermitage du Pic Saint Loup - Saint Mathieu de Tréviers) et poursuit la revendication de l'AOC Pic Saint Loup, alors que la zone est actuellement un cru Pic Saint-Loup au sein de l'AOC Languedoc.
Ce matin, le jeune vigneron de 39 ans annonce à Midi Libre : "Nous avons décidé d’avancer fermement lors de l’assemblée générale de juillet 2010 en acceptant l’extension de l’aire géographique. Nous sommes dans la phase de rédaction des critères de réalisation de l’enquête parcellaire en partenariat avec les services de l’Inao de Montpellier. Elle sera terminée d’ici l’été puis soumise à l’Inao. Un premier projet de délimitation parcellaire sera présenté aux vignerons puis à l’enquête publique. On peut espérer bénéficier de l’appellation en 2013-2014."
Officier de réserve de la gendarmerie, Guilhem Viau s'est installé sur l'exploitation familiale de sa femme en 1997, après une formation pour adulte (BTS Viti-œno). Il a augmenté la surface d'exploitation et renouvelé le vignoble avec un projet de vinification au domaine concrétisé par les vendanges 2008.
Situé à 30 kilomètres au nord de Montpellier, le syndicat regroupe plus de 50 domaines et trois caves coopératives.