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n 2010, le volume des vins consommés en Suisse a augmenté de 1,7% par rapport à 2009 pour les volumes de vins importés et de 3,2% pour les volumes de vins suisses. Le marché helvète représentait donc l'an passé 2,803 millions d'hectolitres. Selon l'office fédéral de l'agriculture "cette augmentation est en ligne avec la croissance de la population résidente en Suisse."L'augmentation de 3,2 % de la consommation des vins autochtones en 2010 a permis de compenser la chute que cette même consommation (-4,5%) avait subi en 2009. Cette hausse de la consommation indigène concerne autant les vins blancs que les vins rouges (respectivement +2% et +4,2 %). La production de vins rouges (533 792 hL) reste légèrement supérieure à celle de vin blanc (497 146 hL). Après quatre années, la croissance des volumes vinifiés s'est d'ailleurs interrompue. Des vendanges plus faibles (notamment celles de Pinot noir) ont fait chuté à 1 million d'hL la production totale suisse (‑7,4 % par rapport à 2007).
La consommation des vins blancs étrangers s'est elle accrue de 26 942 hL (soit +7,8 %) par rapport à 2009, alors que celle des vins rouges étrangers a diminué de 0,8 % (-12 853 hL). En volume, les vins en provenance de l'étranger représentaient 62 % du marché suisse en 2010, avec une importation totale de 1 939 721 hL (+1,7% par rapport à 2009). En comparant 2009 à 2010, on note la progression des importations de vins en provenance de France (+ 20 927 hL, soit +4,8%), d'Allemagne (+ 11 477 hL, soit +23,5%) et des Etats-Unis (+ 6 625 hL, soit +11,7%). Voir le graphique ci-dessous pour le détail des importations en Suisse.
Selon le rapport viticole 2010 de l’Office Fédéral de l’Agriculture, "au 31 décembre 2010, les stocks de vins en Suisse représentaient 2,346 millions d'hL. La diminution des stocks de vins de 20 183 hL par rapport à l'année précédente est imputable à la diminution des stocks de vins indigènes (‑ 32 239 hL ; ‑ 1,8 %) plus importante que l'augmentation des stocks de vins étranger (+ 16 433 hl)."
