Oenotourisme : les découvertes de la Winery

nspiré des modèles anglo-saxons, la Winery est devenue une référence en France pour son approche innovante. Depuis son ouverture en 2007, ce lieu unique, à la fois cave, boutique, espace d'exposition, de rencontre et restaurant accueille novices et passionnés du vin. Forte de 1 500 références (40 % de vins du Bordelais, 50 % vins français hors Bordeaux et 10 % de vins étrangers), la Winery s'illustre également dans l'animation pour le grand public.

En plus de proposer une approche personnalisée avec son fameux concept de "signe œnologique", chaque mois de l'année est placée sous une nouvelle thématique. Avril est consacré aux "découvertes". Dès ce week-end, samedi 16 et dimanche 17, mais aussi les 23, 24 et 30 avril une dégustation gratuite est organisée au bar à vins. Sans rendez-vous, de 10h à 19h, les sommeliers présentent les coups de coeur de la Winery : le gourmand Petit Champ (AOC Sainte-Foy Bordeaux), la cuvée des Bessandes 2008 (Domaine Rateau né sur le terroir de Beaune et pour faire pétiller les papilles, Entre Ciel et Terre du champagne Bedel.
Côté blanc, la Winery a fondu pour le moelleux du Château Vielle Tour (AOC Cadillac) et pour le pinot auxerrois (Domaine Zusslin, AOC Alsace). Pour rafraîchir les esprits, la cave a sélectionné deux crus originaux dans la couleur des rosés : un fiefs-vendéens avec le Château Marie du Fou (assemblage de pinot noir, cabernet et négrette) et un vin de pays du lot qui n'a pas à rougir : Côté fruité, du Mas del Périé.

Passerelle entre le grand public et les vignerons, la Winery organise une rencontre avec les "jeunes talents de la viticulture", samedi 23 de 14h à 19h. Les vignerons invités : Corinne Comme du Champs des Treilles (Sainte-Foy Bordeaux), Aurélie Laurenjoy du Château Plaisance (Bordeaux Supérieur), Fabien Jouves du Mas Del Périé (Cahors), Patrick Eresue du Domaine Valmy Dubourdieu (Côtes de Castillon) et Jérémie Mourat du Domaine Marie du Fou (Fiefs Vendéens).

Pour clôturer ces découvertes, une soirée "vigneron" est consacré au vignoble alsacien Valentin Zusslin, en culture biodynamique. La co-gérante, Marie Zusslin présente pour l'occasion le riesling. Soirée gratuite mais sur réservation au 05 56 390 490 ou info@winery.fr

Le mois de mai s'intéresse aux vins méditerranéens avec une sélection pointue de trente vins du sud de la France, d'Espagne, d'Italie et du Maroc. L'équipe de la Winery fait également déguster des huiles d'olive. Toujours dans le thème de la Méditerranée, elle organise une journée spéciale flamenco dimanche 15 mai, avec un cours de danse (14h30 à 16h, sur réservation, 10€ par personne) suivi d’un spectacle gratuit de famenco.