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l'issue d'un travail de compilation des produits et techniques disponibles, le "Groupe de Travail Vinification Biologique" FranceAgriMer, co-animé par l’ITAB et l’Institut Français de la Vigne et du Vin, met à disposition des professionnels une grille d'évaluation de ces produits et techniques en fonction de critères intéressant les filières biologiques (origine, fabrication, impact santé, impact environnemental…)Les vignerons seront ainsi mieux à même de comparer, pour chaque étape de la vinification, les produits ou techniques utilisables et d'identifier ceux qui sont autorisés ou interdits dans les principaux cahiers des charges « bio » français ou internationaux.
Pour accéder à l'outil sur le site de l'IFV, cliquez ici.
