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L
e Sommelier du Trianon Palace Versailles (hôtel de la Waldorf Astoria Collection), Benjamin Roffet, a remporté lundi 17 janvier 2011 le concours du Meilleur Sommelier de France, à Fontevraud (Maine et Loire).Agé de 29 ans, originaire de Forez, le lauréat s’est imposé devant sept autres sommeliers, au terme de deux jours d’épreuves théoriques puis pratiques.
« C’est un aboutissement personnel et professionnel, une immense satisfaction » a déclaré Benjamin Roffet, très ému, « Le métier de sommelier est un rêve vivant, un plaisir renouvelé et une exigence au quotidien ».
Titulaire d’un BTS hôtellerie et restauration, ponctué d’une mention complémentaire « sommellerie », le nouveau meilleur sommelier de France a fait ses armes auprès du célèbre chef écossais multi-étoilé, Gordon Ramsay, dans son restaurant londonien puis au
Trianon Palace à Versailles, .
