Spiritueux : la dénomination Absinthe à nouveau autorisée

oupçonnée de rendre fou, l'absinthe a été interdite de fabrication en France en 1905 ; l'utilisation du mot "absinthe" comme dénomination hors de la mention « boisson spiritueuse aux plantes d'absinthe », a été également été prohibée par une loi de 1915. Si la production d'absinthe a été à nouveau autorisée en France en 1988, l'utilisation de la dénomination absinthe a du quant à elle attendre le 15 décembre 2010.
Cette autorisation répond à une demande d'IGP déposée en mars dernier par les producteurs du Val-de-Travers (canton de Neuchâtel) auprès de l'Office fédéral de l'agriculture suisse afin d'être les seuls à pouvoir utiliser le terme « absinthe » en Suisse et en Europe. La fédération française des spiritueux (FFS) a déposé un recours contre cette demande d'indication géographique protégée (IGP) et le législateur a adopté ce texte, qui « vise à répondre au projet suisse de déposer, comme indication géographique, la dénomination « absinthe » dans le cadre des négociations avec les l'Union européenne, et donc d'éviter une distorsion de concurrence au préjudice des producteurs français ».