Corbières : Château de Lastours investit dans un nouveau chai

acheté en 2004 par le groupe Filhet-Allard, l’une des premières sociétés françaises de courtage d’assurance, le Château de Lastours, domaine emblématique des Corbières, poursuit sa rénovation avec la construction d’un nouveau chai aux lignes futuristes. Dessiné par l’architecte Éric Martin, en partenariat avec Nicolas Dornier, spécialiste en ingénierie viti-vinicole mais aussi vigneron, ce bâtiment de 1700 m2 semi-enterré se présente sous la forme d’un parallélépipède de béton brut travaillé dans des teintes couleur terre afin de s’intégrer parfaitement dans le paysage.
Une immense façade vitrée offre une vue magnifique sur les Corbières. Tout a été mis en œuvre pour réaliser des économies d’énergie et limiter l’impact sur l’environnement. Pour cela, la lumière naturelle est privilégiée, la température est contrôlée grâce à une isolation et une ventilation performantes. Seules les cuves sont climatisées. L’ensemble a été conçu pour répondre aux exigences techniques de vinification et d’élevage des vins mais il s’inscrit également dans la démarche de développement de l’oenotourisme voulue par les nouveaux propriétaires. Ce nouveau site sera ouvert au public pour des visites.
De son côté le vignoble fait également l’objet d’un ambitieux plan de rénovation, prévu sur 10 ans. Au préalable, un travail très complet de cartographie des sols est lancé en 2005 sous la houlette d’Olivier Trégoat, grand spécialiste en identification des terroirs. Plus de 500 fosses pédologiques seront creusées sur le domaine. L’occasion d’étudier l’ensemble des caractéristiques des sols et de révéler 15 terroirs différents qui vont bien sûr guider le programme de replantation. L’encépagement du domaine a été profondément remanié pour ne conserver que les cépages méditerranéens : Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, Mourvèdre. 51 ha sur les 100 ha de vigne que compte le domaine ont d’ores et déjà été replantés.