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a Champagne viticole s’oriente vers le développement durable. Initié par le CIVC et le pôle de compétitivité Industries et Agro-Ressources (IAR), le programme Anaxagore* vise à faire émerger de nouveaux projets en vue de réduire l’empreinte carbone et environnementale de la filière viticole champenoise. Cette initiative, menée en collaboration étroite avec l’agence régionale pour la recherche et l’innovation (CARINNA), est également soutenue financièrement par la Région Champagne-Ardenne. Les projets qui seront soutenus dans ce cadre concernent autant la substitution des intrants et fournitures de la filière, d’origine généralement fossile, par des produits issus des agro-ressources (biomatériaux, emballages biosourcés, biomolécules, biopesticides…), que la recherche de nouvelles voies de valorisation des sous-produits de la vigne et du vin. A titre d’exemple, parmi les premiers projets qui pourraient être soutenus figurent la récupération des tannins des rebêches, marcs, rafles… pour l’élaboration de colles « vertes » utilisées dans la fabrication des bouchons de champagne ou encore l’utilisation de gommes de cellulose pour la clarification des vins en remplacement de la stabilisation tartrique par le froid. Prévu sur 5 ans, Anaxagore a officiellement été lancé le 14 octobre dernier et les candidats ont jusqu’au 21janvier pour présenter leur pré-projet , la date limite de dépôt des dossiers finalisés est fixée au 20 mai 2011. Ne seront retenus que les programmes sur une durée n’excédant pas trois ans, l’objectif étant une diffusion rapide de ces nouvelles applications pour la préservation des ressources et de l’environnement.(*) Anaxagore : du nom d’un philosophe grec du 5ième siècle avant JC qui avait déclaré: « Rien ne naît, ni ne périt, mais des choses déjà existantes se combinent puis se séparent ».
