Nomacorc renforce son pôle de recherche oenologique sur la gestion de l'oxygène dans le vin

omacorc renforce son pôle de recherche dédié à l’oxygène en France avec l’arrivée de Maurizio Ugliano au poste de chargé de recherche en œnologie. Docteur en biotechnologie alimentaire et ancien ingénieur de recherche du Département des Sciences Alimentaires à l'Université de Naples, Maurizio Ugliano s'est intéressé à la chimie des arômes ainsi qu'à la gestion de l'oxygène à l'Institut de Recherche Vitivinicole Australien (AWRII). Il y assurait depuis dix-huit mois la direction d'un programme de recherche sur la gestion de l'oxygène initié par Nomacorc.
Il rejoint à présent l'équipe de Stéphane Vidal, directeur général œnologique chez Nomacorc, en tant que chargé de recherche en œnologie du pôle dédié à l’oxygène à Orange. Il supervisera les recherches de Nomacorc sur le sujet, en partenariat avec l'AWRI, l'UC Davis aux Etats-Unis, l'INRA, l'Université Catholique du Chili et le Centre de Recherche de Geisenheim en Allemagne, notamment dans le cadre des projets de l'association O2inWines.